질문/요청 입니다.
고기 부위좀 알려주세요ㅜㅜ22
- SJSYLOVE
- 등록일 2022-01-24 17:06
- 조회수 6059
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파워링크 
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- 20220124_164612.jpg
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부산오리Ducky
고기결로는 구이용은 아닌거 같고 근막과 먹지못하는 스지 부분이 박혀있는 모습으로 보니 앞다리를 토막내신거 같습니다.
일반 가정에선 근막과 질긴 스지 부분을 발라내는건 매우 어려우실테니,
찜통에 통으로 장시간 쪄내서 목장갑끼고 삶은 고기를 찢어서 별도 육수가 조리된 국에 넣어 국거리나, 간이된 간장 육수에 넣어 장조림을 하시면 될거 같습니다.
생으로 다듬으려 하시면 매우 번거로우실겁니다.
2022-01-25
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 호호호랑이
위에서...3번째는 양지같고
나머지 사태부위 아닌가 싶네요 둘다 국거리용이고 아님 윗분처럼 삶아 찟어 사골이나 육개장 만들어 드시면 될것 같아요
2022-01-25
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담배여왕
국거리 장조림용 이긴한데 고기가 좋으면 써는 방향 잘 잘라 구우면 은근히 별미입니다
2022-01-25
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바람이불어오는곳뽐뿌
압력솥에 삶아서 수육해서 드세용 ㅋ
2022-01-25
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동골동골
구이용은 없는거 같고 국거리, 장조림용으로 다 쓰시면 됩니다
2022-01-25
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4호castle
딱봐도 구워 먹는 용도는 아니네요
2022-01-25
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4호castle
장조림도 사태랑 홍두깨, 양지중에 홍두깨랑 양지가 결도 있고 국물을 머금어서 맛있는데 사태는 그나마 소고기 무국 같은거 끓여 드셔야 할듯.. 어떤 지인인지는 모르겠으나 저같음 선물로 저런 고기는 안보낼듯하네요
2022-01-25
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4호castle
저런 부위는 구워 먹으면 과장해서 이 다나가고 이사이사이에 고기 낍니다 .
2022-01-25
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[* 비회원 *]
전 세번째 덩이-치맛살부분으로 끓이는거 좋아해요 ㅋㅋ 나머진 brisket 부분인거같은데.. 국 끓이기 좋을것 같아요. 저도 구워먹고싶지는 않고, 무국끓일래요
2022-01-25
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어렵네요 이건...살짝 잘라서 구워서 안질기면 구이용
질기면 장조림and국거리 쓰시는게...
잘모르지만 구이용은 한가운데 빗살무늬 있는거 1개같고
나머지는 장조림이나 국거리쓰시는게 편하실거같아요
빗살무늬 양지에요 국거리