이것저것공유 입니다.

요식업하시는 분들께.. 읽어보면 좋을 외식업계 트렌드

배민에서 2023 외식업 7대 트렌드라고 자료를 공개했는데, 내용이 꽤 알찹니다. 저나 또래 친구들의 행동 양상과 비슷하기도 하구요! 마케팅 하시는 분들이나 매장 운영하시는 분들이 한번 보시면 좋을 것 같아요.

내용이 꽤 길어서 요약만 가져오고 출처 남겨둡니다.

Casual but special : 나를 위한 특별한 한끼에 지출 몰빵

On a mission : 오픈런+웨이팅+인증샷, 신선한 조합

Need for a well-curated meal : 다양한 선택지보다 알바생꿀조합, 전문가 추천 탐색

Confidence in eating : 고수/민초/트러플 또는 매운맛 '부심'

Every dish has its story : 작품같은 음식, 신선한 테마의 공간

Power of food recycling : 못난이채소 소비, 다회용기 사용 등 친환경 실천

Time to show your kindness : 친절함과 진정성이 만드는 고객 재방문