짜장면 맛집들209
- 이게뭐에요
- 등록일 2020-11-08 09:56
- 조회수 24171
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파워링크 
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 조일
ㅇㄷ
2020-11-08
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★오즈★
인천 중구 백년짜장 만다복에서 그냥 거름 속지 마세요. 가보지도 않고 유명한집들 짜깁기한다음 즈그 업장 쏙 밀어넣는 광고일겁니다 백년짜장 드럽게 맛없음 글고 어딜가도 짜장은 거기서 거기임 하한선은 없어도 상한선은 있음 못하는 집은 있어도 엄청 맛난 짜장은 없다는 야그 일단 핵심인 장을 다 같은 회사 제품 써서 변별력없고 라드로 볶으면 좀 더 고소하고 아니면 담백하고 차이임 맛의 핵심은 msg와 설탕이라 해도 과언이 아닌데 값이 싸니 다들 그 두가지는 아끼지 않고 때려넣어 기본만 지키면 맛이 평준화상태임 그리고 가장 큰 문제가 짜장 특성상 심적 가격 한계선이 타 음식대비 낮음 그래서 재료비에 많은 투자를 못함 투자하면 짜장을 쓴 다른 요리가 됨 좋은 재료 써도 결국 가니쉬만 달라지는거지 맛은 근간은 결국 설탕 미원임 배합임
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