[우체국쇼핑]한우등심(200g)(13,900원/유배))22
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drwhy
척아이롤이 국내 부위구분으로 보면 목심(등심에가까운쪽) + 등심(목심에가까운쪽) 으로 알고 있는데...
사진상보면 안좋은 등심이 아니라 목심으로 보이신다는걸까요? 전 사진보고는 부위구분 잘 못해서 궁금해서 여쭤봅니다~ |
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 CM
사진상 부위는 완전 목심쪽은 아니지만 목심에 아주 가까운 윗등심부위라고 생각하시면 됩니다. 척아이롤에서 아래부위는 한우 윗등심과 같은 부위라고 보시면 되고, 새우살도 없고 질긴 부위인데, 기름이 많으면 부드럽게 느껴질 수는 있으나, 중간부위(꽃등심) 나 아랫등심에 비해 고소한 풍미가 떨어지고 밍밍한 맛이 납니다.
그리고 꽃등심은 원래 한우등심에서 새우살이 크게 붙어있는 중간부위를 뜻하는 것인데, 판매상들이 기름이 많이 낀 걸 무조건 꽃등심이라고 팔아서 의미가 퇴색되었습니다.
한우등심을 산다면 무조건 가운데등심(꽃등심)이나 아랫등심을 사고, 척아이롤을 살 때도 최대한 아랫쪽을 사야하는 겁니다. 모르면 같은 돈 주고 안 좋은 고기 먹는거죠. |
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