1. ¹Ì±¹¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ¹Ð¿¡´Â Çѱ¹ ÅäÁ¾ ¹ÐÀÇ À¯ÀüÀÚ°¡ ÀÖ´Ù.
À¯·´»ê ¹ÐÀº Å°°¡ Ä¿¼ ½±°Ô ¾²·¯Áö´Â ¹®Á¦°¡ ÀÖ¾ú´Ù.
±×·¡¼ ¹Ì±¹ ³óÇÐÀÚ ³ë¸Õ º¼·Î±×°¡ Å°°¡ ÀÛ°í Àß ¾È ¾²·¯Áö´Â ÀϺ»ÀÇ ¡®³ó¸²10È£¡¯¿Í ¸ß½ÃÄÚ Àç·¡Á¾À» ±³ÀâÇÑ °ÍÀÌ
ÇöÀçÀÇ ¹Ì±¹, ¸ß½ÃÄÚ µîÁö¿¡¼ ÁÖ·Â »ý»êÇÏ´Â ¹ÐÀÇ ½ÃÁ¶ °ÝÀÎ ¡®¼Ò³ë¶ó64È£¡¯ÀÌ´Ù.
¡®³ó¸²10È£¡¯´Â ÀÏÁ¦°Á¡±â ¶§ ÀϺ»ÀÌ Çѱ¹¿¡¼ °¡Á®°£ ¡®¾ÉÀº¹ðÀ̹С¯ÀÇ °³·®Á¾ÀÌ´Ù.
Âü°í·Î ¾ÉÀº¹ðÀÌ ¹ÐÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ±â¿øÀü 300³â´ëºÎÅÍ ±æ·¶´Ù.
+ ³ë¸Õ º¼·Î±×´Â 1970³â ¼¼°è ½Ä·® Áõ»ê ±â¿©¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ ³ëº§ÆòÈ»óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
(¿ÞÂÊ °³·®Á¾ ¹Ð, ¿À¸¥ÂÊ Àç·¡Á¾ ¾ÉÀº¹ðÀ̹Ð)
2. ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â ¹è´Â ÀϺ»¿¡¼ ¿Ô´Ù.
¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸Ô´Â ¹è´Â ÀϺ»ÀÇ ¡®½Å°í(ãæÍÔ)¡¯¶ó´Â Ç°Á¾ÀÇ °³·®Á¾ÀÌ´Ù.
½Å°í´Â 1915³â¿¡ ¸¸µé¾îÁ®¼ 1930³â´ë ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ µµÀԵǾú´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó °íÀ¯Á¾À¸·Î´Â µ¹¹è°¡ Àִµ¥, ÀÏ¹Ý ¹èº¸´Ù ÈξÀ ÀÛ°í ´Ü´ÜÇÏ¸ç ½Å¸ÀÀÌ °ÇÏ´Ù.
(¿ÞÂÊ ½Å°í¹è, ¿À¸¥ÂÊ Àç·¡Á¾ µ¹¹è)
3. µÎ¸®¾ÈÀº ¿À¶û¿ìź°ú °ø»ý°ü°èÀÌ´Ù.
µÎ¸®¾ÈÀÇ ²®ÁúÀº ´Ü´ÜÇؼ À¢¸¸ÇÑ µ¿¹°µéÀÌ °Çµé±â ¾î·Æ´Ù.
µÎ¸®¾ÈÀº ÀÌ°É ¿ ¼ö ÀÖ´Â ¿À¶û¿ìźÀ» °ÇÑ ³¿»õ·Î À¯È¤Çϴµ¥, ¿À¶û¿ìźÀº ÀÌ ³¿»õ¸¦ ¾ÆÁÖ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.
µÎ¸®¾ÈÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¼ÒÈ°¡ µÉ ¶§ ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀÌ »ý±â°í, ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¿À¶û¿ìźÀº Ãë±â¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ ¸Ô°Ô µÈ´Ù.
°á°úÀûÀ¸·Î ¿À¶û¿ìźÀÌ ÃëÇؼ µÎ¸®¾ÈÀÇ ¾¾¸¦ ¿©±âÀú±â ¹ö¸²À¸·Î½á µÎ¸®¾ÈÀº ¾¾¸¦ ³Î¸® ÆÛÆ®¸°´Ù.
4. ij½´³ÊÆ® ¸»°í ij½´¾ÖÇÃÀÌ ÀÖ´Ù.
ij½´³ÊÆ®´Â ij½´³ª¹«ÀÇ ¾¾¾ÑÀ¸·Î, ³²¾Æ¸Þ¸®Ä«°¡ ¿ø»êÁöÀÌ´Ù.
ij½´³ÊÆ®ÀÇ ¿¸Å´Â ƯÀÌÇÏ°Ô »ý°å´Ù. ¾¾¹æÀº ¾¾¿Í °°Àº ¸ð¾çÀÌ°í, ¾¾¹æ¿¡ ´Þ¸° ²ÀÁö°¡ Ä¿Áø °ÍÀÌ Ä³½´¾ÖÇÃÀÌ´Ù.
ij½´¾ÖÇÃÀº ¾ÆÁÖ ¸ÀÀÖ´Â °úÀÏÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ³Ê¹« »¡¸® »óÇؼ »ý°úÀÏÀ» ¸ÔÀ¸·Á¸é »êÁö·Î °¡¾ßÇÑ´Ù.
Âü°í·Î ÃÖ´ë »êÁö´Â º£Æ®³²ÀÌ´Ù.
+ ¾¾¹æ¿¡ ´Þ¸° ²ÀÁö°¡ Ä¿Áö´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ °úÀϷδ µþ±â°¡ ÀÖ´Ù.
(¿ÞÂÊ ººÀº ij½´³ÊÆ®, ¿À¸¥ÂÊ Ä³½´³ª¹«¿¡ ´Þ¸° ij½´¾ÖÇÃ(³ë¶õ»ö)°ú ij½´³ÊÆ®(°Ë³ì»ö))
5. °íÃß³ÃÀÌ¿Í ¿Í»çºñ´Â ¼·Î ´Ù¸¥ ½Ä¹°ÀÌ´Ù.
°íÃß³ÃÀÌÀÇ ÇиíÀº Wasabia koreanaÀÌ°í, ¿Í»çºñÀÇ ÇиíÀº Wasabi japonicaÀÌ´Ù.
°íÃß³ÃÀÌ´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¸Å¿ì Èñ±ÍÇÑ ¸êÁ¾À§±â ½Ä¹°ÀÌ´Ù.
¿Í»çºñ°¡ ¿ï¸ªµµ¿¡¼ ÀÚ»ýÇÏ°Ô µÇ°í, À̸¦ ³Î¸® Àç¹èÇÏ¸é¼ ±¹°¡Â÷¿ø¿¡¼ ¡®°íÃß³ÃÀÌ¡¯·Î ´Ü¾î ¼øȸ¦ °ÇàÇÏ¿´´Ù.
±Ùµ¥, ´Ù½Ã ¸»ÇÏÁö¸¸, µÑÀº ¾Æ¿¹ ´Ù¸¥ ½Ä¹°ÀÌ´Ù. ÀÙºÎÅÍ ´Ù¸£°Ô »ý°å´Ù.
±âÁ¸ÀÇ °íÃß³ÃÀ̸¦ ¡®Âü°íÃß³ÃÀÌ¡¯¶ó°í ºÎ¸£µµ·Ï ±Ç°íÇß°í, °á°úÀûÀ¸·Î ÀüÇô ´Ù¸¥ µÎ ½Ä¹°ÀÇ ¸íĪÀÌ ²¿¿´´Ù.
±×·¡¼ ½Ä¹°µµ°¨¿¡¼µµ Çò°¥¸®°Ô ³ª¿Â´Ù.
+ ±×³É ¿Í»çºñ´Â ¿Í»çºñ¶ó°í ºÎ¸£¸é µÈ´Ù.
(¿ÞÂÊ °íÃß³ÃÀÌ, ¿À¸¥ÂÊ ¿Í»çºñ)
6. °èÇÇ¿Í ½Ã³ª¸óÀº ¼·Î ´Ù¸¥ ½Ä¹°ÀÌ´Ù.
¿ì¸®°¡ ¡®°èÇÇ¡¯¶ó°í ÇÏ´Â °èÇÇ´Â ¡®Ä«½Ã¾Æ°èÇÇ, Cinnamomum cassia¡®ÀÌ°í Áß±¹ ³²ºÎ¿Í µ¿³²¾Æ°¡ ¿ø»êÁöÀÌ´Ù.
¿ì¸®°¡ ¡®½Ã³ª¸ó¡¯À̶ó°í ÇÏ´Â °èÇÇ´Â ¡®½Ç·Ð°èÇÇ, Cinnamomum verum¡¯ÀÌ°í ½º¸®¶ûÄ«°¡ ¿ø»êÁöÀÌ´Ù.
Ä«½Ã¾Æ°èÇÇ´Â ²®ÁúÀÌ µÎ²®°í ¸Å¿î¸ÀÀÌ °Çϸç, ½Ç·Ð°èÇÇ´Â ²®ÁúÀÌ ¾ã°í ´Ü¸ÀÀÌ °Çؼ »ç¿ëµÇ´Â ¿ä¸®°¡ ´Ù¸£´Ù.
¼¾ç¿¡¼ ÀÌ·± Á¾·ùÀÇ Çâ½Å·á¸¦ ÀüºÎ ¡®½Ã³ª¸ó¡¯À̶ó ÇÏ´Â °Íó·³ µ¿¾ç¿¡¼´Â ÀüºÎ ¡®°èÇÇ¡¯¶ó°í ÇÏ¸é¼ »ý±ä È¥µ¿ÀÌ´Ù.
+ °èÇÇ ¸»°í ½Ã³ª¸ó ´Þ¶ó°í ÇÑ °ÍÀº °èÀß¾ËÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
(¿ÞÂÊ ½Ç·Ð°èÇÇ, ¿À¸¥ÂÊ Ä«½Ã¾Æ°èÇÇ)
7. ³ªµµ¹ã³ª¹«¿Í ³Êµµ¹ã³ª¹«´Â ¹ã³ª¹«°¡ ¾Æ´Ï´Ù.
¹ã³ª¹«´Â Âü³ª¹«°ú Âü³ª¹«¼ÓÀÌ°í, ³ªµµ¹ã³ª¹«´Â ³ªµµ¹ã³ª¹«°ú ³ª¹«¹ã³ª¹«¼Ó, ³Êµµ¹ã³ª¹«´Â Âü³ª¹«°ú ³Êµµ¹ã³ª¹«¼ÓÀÌ´Ù.
°¢°¢ ´Ù¸¥ Á¾ÀÌ°í, ²ÉÀ̳ª ¿¸Åµµ ´Ù¸£´Ù.
¹ã³ª¹«´Â ¹ã Àç¹è¿ë, ³ªµµ¹ã³ª¹«¿Í ³Êµµ¹ã³ª¹«´Â ÁÖ·Î Á¤¿ø¼ö·Î ½É´Â´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¹ã³ª¹«¿Í ³ªµµ¹ã³ª¹«´Â ¾îµð¼³ª º¸ÀÌÁö¸¸, ³Êµµ¹ã³ª¹«´Â ¿ï¸ªµµ¿¡¸¸ »ê´Ù.
(¿ÞÂÊ ¹ã³ª¹«, °¡¿îµ¥ ³ªµµ¹ã³ª¹«, ¿À¸¥ÂÊ ³Êµµ¹ã³ª¹«. °¢°¢ÀÇ ²É°ú ¿¸Å)
8. Áö±ÝÀÇ ¹èÃß´Â ¿ì¸® ÇҾƹöÁö ¼¼´ë°¡ ¸Ô´ø ¹èÃß¿Í ´Ù¸£´Ù.
ÇöÀç ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â ¹èÃß´Â ¡®È£¹èÃß¡¯¶ó°í Çß´Ù. ¡®È£¡¯´Â ¿À¶ûij È£(û×)ÀÚÀε¥, 1920³â´ë Áß±¹¿¡¼ µé¾î¿Â Á¾ÀÚ¸¦ °³·®ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
¡®°æÁ¾¹èÃß¡¯ ¶Ç´Â ¡®Á¶¼±¹èÃß¡¯´Â ÅäÁ¾ ¹èÃß·Î, 1970³â´ë±îÁö È£¹èÃß¿Í ÇÔ²² ´ëÁßÀûÀ¸·Î ¸Ô¾ú´Ù.
Á¶¼±¹èÃߴ ȣ¹èÃß¿¡ ºñÇØ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÒÀ¸³ª »ý»ê¼ºÀÌ ¶³¾îÁö°í ³ÃÇØ¿¡ ¾àÇؼ 1980³â´ë ÀÌÈÄ ½ÃÀå¿¡¼ »ç¶óÁ³´Ù.
+ Á¶¼±¹èÃß´Â »Ñ¸®µµ ½Ä¿ëÀÌ´Ù.
(¿ÞÂÊ È£¹èÃß, °¡¿îµ¥ °³·®Á¾ Á¶¼±¹èÃß, ¿À¸¥ÂÊ Àç·¡Á¾ Á¶¼±¹èÃß)
9. °í±¸¸¶°¡ ¿ø·¡ °¨ÀÚ¿´´Ù.
°í±¸¸¶´Â ¸ß½ÃÄÚ¿Í º£³×¼ö¿¤¶ó Áö¿ªÀÌ ¿ø»êÁöÀÌ°í, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â 18¼¼±â ÀϺ» ´ë¸¶µµ¿¡¼ ¼öÀԵǾú´Ù.
óÀ½¿¡´Â °¨Àú(ÊöîË)¶ó°í ºÒ·¶°í ¡®´Ü¸À ³ª´Â »Ñ¸®(¸¶)¡¯¶ó´Â ¶æÀÌ´Ù.
Áö±ÝÀÇ ¡®°í±¸¸¶¡¯´Â ÀϺ» ´ë¸¶µµ ¹æ¾ðÀÎ ¡®È¿ÀÚ¸¶(üøíØ«, ÄÚ¿ÀÄÚ¸¶)¡¯¿¡¼ À¯·¡µÇ¾ú´Ù.
ÀÌÈÄ 19¼¼±â¿¡ À¯ÀÔµÈ °¨ÀÚ°¡ ¡®°¨Àú¡¯¶ó´Â À̸§À» °¡Á®°¬°í, ¡®°¨Àú¡¯´Â ¡®°¨ÀÚ¡¯°¡ µÇ¾ú´Ù.
+ Á¦ÁÖ ¹æ¾ð¿¡¼´Â °í±¸¸¶°¡ °¨ÀÚ, °¨ÀÚ°¡ Áö½½ÀÌ´Ù.
(¿ÞÂÊ °í±¸¸¶, ¿À¸¥ÂÊ °¨ÀÚ)
10. ´Ü±º¼³ÈÀÇ ¸¶´ÃÀº ¸¶´ÃÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
´Ü±º¼³ÈÀÇ ¸¶´ÃÀº ¡®»ê(ߪ)¡¯À̶ó°í Ç¥±âµÇ´Âµ¥, ÀÌ ßªÀº ¡®´Þ·¯¿Í ¡®¸¶´Ã¡¯À» ÀǹÌÇÑ´Ù.
Áö±ÝÀÇ ¸¶´ÃÀº 11~12¼¼±â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ À¯ÀԵǾú´Ù.
¸¶´Ã À¯ÀÔ ÀÌÈÄ, ´Þ·¡´Â ¡®¼Ò»ê(á³ßª), ÀÛÀº ¸¶´Ã¡¯À̶ó ºÒ·È°í, ¸¶´ÃÀº ¡®´ë»ê(ÓÞߪ), Å« ¸¶´Ã¡¯À̶ó°í ºÒ·È´Ù.
ÈÄ´ë¿¡ ¡®¸¶´Ã¡¯À̶ó´Â ¸íĪÀÇ ÁÖÀÎÀÌ ´Þ·¡¿¡¼ Áö±ÝÀÇ ¸¶´Ã·Î ³Ñ¾î°¬´Ù.
+ °õÀº ¾¦°ú ´Þ·¡¸¦ ¸Ô°í »ç¶÷ÀÌ µÈ °ÍÀÌ´Ù.
(À§ ´Þ·¡, ¾Æ·¡ ¸¶´Ã)
+ ¸¶´ÃÁ¾(¸¶´ÃÀÇ ²É´ë) ³¡¿¡ ´Þ¸®´Â ¸¶´ÃÀÇ ¾¾¾Ñ(ÁÖ¾Æ)Àº Âʸ¶´ÃÀÇ Ãà¼ÒÆÇÀÌ´Ù.
(À§ ¸¶´Ã »Ñ¸®, °¡¿îµ¥ ¸¶´ÃÁ¾, ¾Æ·¡ ¸¶´Ã ¾¾¾Ñ)
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