[알쏭달쏭] 아메리카노와 롱 블랙 그리고 룽고26
- 자꾸오게되네요
- 등록일 2017-11-16 19:46
- 조회수 6044
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다른의견
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파워링크 
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리맹1
자꾸오게되네요//아 룽고는 40ml정도라고 설명이되있어서 ..
머신에서 나오는양은 40ml라고는 생각할수없을만큼 더 많이나오기에 다른 명칭이있는건가 했습니다. 저도 룽고로 추출되는양의 따듯한 커피를 마시고싶을땐 룽고버튼으로 먹기보단 에스프레소에 더운물을 룽고추출량만큼 넣어서 먹는걸 선호합니다. 퍼트// 롱블랙=룽고인가요? 위에설명에는 뜨거운물에 에스프레소를 얹듯이 부은게 롱블랙이라고 설명이되있어서요. 이게 더운물에 에스프레소를 부은것이랑, 같은양의 원두에서 더많은양을 물양으로 추출한거랑 맛이좀 다른느낌이더라구요
2017-11-17
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리맹1
여전히 알쏭달쏭하군요.. 국내 국외 언어가 짬뽕이되서 그런건지.. 저렴한 머신으로 해서 짬뽕이되서 그런건지..
2017-11-17
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 자꾸오게되네요
영어로 롱, 한국어로 길다가 이탈리아어로 룽고입니다. 퍼트님께선 리맹님 머신에 롱버튼이 롱블랙을 뜻하는 것이 아니라 이탈리아어 룽고를 영어 단어 롱으로 표기했을 거라고 말씀하신 것 같네요.
룽고는 결국 과다추출이다 보니 얻는 것 못지않게 잃는 것도 있는 것같아요. 아메리카노에 첨가하는 물의 양이 유동적이 듯이, 룽고도 60ml정도 뽑는 레서피도 있습니다. 리맹님 머신에 에스프레소 버튼과 룽고 버튼이 있다는 가정하에, 에쏘를 추출하시고 더운 물을 추가하시면 아메리카노, 컵에 더운물을 먼저 담으시고 그 위에 에쏘를 내리시면 롱블랙, 룽고 버튼을 누르시면 룽고가 된다고 생각하시면 될 것같습니다.
2017-11-17
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리맹1
아하..롱버튼이 룽고버튼이라는 말씀이셨나보네요..
에스프레소보다 길게뽑는게 롱버튼 = 길게뽑으니 룽고 이런건가보네요 연하게 먹는방법으로 커피량 추출자체를 많이해서 먹는건 이탈리아.. 에스프레소에 뜨거운물을 넣어서 먹는건 미국 뜨거운물에 에스프레소를 넣어서 크레마를 좀더 살려서 먹는건 호주 이런건가보네요..감사합니다
2017-11-17
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tkfldl
궁금한게있습니다. 얼마전부터 카페알바를 시작했는데 바리스타님에게 배울때 샷 내릴때 크래마까지 30ml 내리는곳이 있고 크래마빼고 30ml내리는곳이 있다고 하던데 어떤 차이가 있나요?
2017-11-17
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주옥선
중량 무시 에쏘잔 높이로 따지면
크레마 빼고 30밀리가 일반적 크레마포함 30밀리면 리스트레토로 봐야할거 같습니다
2017-11-17
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자꾸오게되네요
크래마 포함 30ml 내리는 곳은 진하고 부드러운 맛을, 크래마 빼고 30ml 내리는 곳이 쓴맛을 살린 밸런스를 더 중시한다고 보시면 될 것같습니다.
2017-11-17
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히트다히트
할리스가보시면 커피주문시 에스프레소/리스트레또 선택할수있어요~! 보통 명칭을 잘 모르기때문에 진하게 드릴까요?부드럽게 드릴까요?로 물어봐주셔서 좋아요
예민한정도 아니지만 리스트레또가 입에 더 맞아요ㅎ 웬지 에스프레소로 받으면 원두가루가 마시고나서 꽤 보여서 그냥 리스트레또 자주 마십니다 ㅎ 스타벅스는 일부 음료에서만 선택가능했어요 리스트레또라떼가있는데 사람손을 타는 음료인지 맛이 좀 왔다갔다하지만 맛있어요~샷이 꽤 많이 들어가서 잠이 안오기도합니다 ㅎ
2017-11-17
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주옥선
캡슐커피는 과추출이 딜레마죠
적게 내리자니 캡슐이 아까운거 같고 많이 내리자니 잡미가 많이 생기고 과추출의 않좋은 대표적인예는 고속도로 휴게소 커피나 엔젤리너스 롯데리아 커피 생각하시면 됩니다 쓴맛만 강조되고 커피맛이 떨어지죠 여러방면으로 시도해보고 결론은 자기 취향껏! 이라는것입니다 저 같은경우는 커피비중이 물보다 무겁기때문에 뜨거운물부터 컵에 담고 에쏘정량 내리는것을 선호 합니다
2017-11-17
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자꾸오게되네요
저희 부모님도 아깝다고 두 번씩 내려드시더라구요... ^^;;;
2017-11-17
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메롱우유
오 아메리카노, 롱블랙, 룽고...
구분이 모호했는데 덕분에 알고 갑니다. 내리는 속도가 길 수록 잡미가 들어가거나 하는 이유로 쓴 맛이 더 난다는 것도ㅎㅎ 그렇담 원두 고유의 향을 가장 잘 느끼려면 빨리, 적은 양을 내렸을 때 맛을 봐야하는거군요?
2017-11-17
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좋게생각하기
첨 안 사실인데 전 항상 아메리카노를 마신거네요
담엔 롱블랙으로 마셔봐야겠어요^^ 감사합니다
2017-11-17
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딴따라다따
순서가 달라지면 맛도 달라지는군요. 신기하네요.
2017-11-17
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새우212
카페에서 아이스 아메리카노 시키면 얼음과 물이 담긴 잔에 에스프레소를 부어주던데 잘못된건가요???
2017-11-17
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히트다히트
그렇게 안주는경우를 오히려 못본거같아요 ㅎ
샷자체가 뜨겁기때문에 플라스틱컵이라 변형이 오거나 환경호르몬 녹아나올수있을거같아요 열에 강한소재아니면요~ 근데 유리컵에 나올때도 항상 그렇게 줬던거같아요 ㅎ 또 다르게 생각해보면 얼음 먼저 넣는게 제일 편해요 물넣고 얼음넣어도 물이 튀는데 커피 넣고 얼음넣으면 담다가 더 튄게 보일거고 아메리카노 아닌음료라면 더 더러워질거같네요 그래서 메뉴얼이 다들 그렇지않을까요 카페 알바시절 거의 샷은 다 마지막에 넣었던거같아요(휘핑이나 토핑제외)
2017-11-17
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자꾸오게되네요
어차피 크레마가 얼음과 만나면 오래 버티질 못해서 아이스 음료에는 큰 의미가 없다고 하네요.
2017-11-17
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머신에보면 롱버튼을 누르면 물이나오고 에스프레소가 나오는것은아니고
에스프레소 추출하듯 추출이 되는데 추출양만 많아지는데요. 이런건또 다른 이름이있는건가요?아니면
머신으로 롱블랙을 뽑는과정은 (물만일정량 추출+에스프레소) 번거로우니 이런식(에스프레소추출량을 많이)으로 나오게되는건가요?
룽고 = 롱