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드리퍼에 분쇄된 커피로 내릴때 용량 문의입니다.18

  • Mini™
  • 등록일 2019-01-15 20:13
  • 조회수 2648
드립 초보인데요
드리퍼랑 서버가 있는데 커피내릴때 원두양과 추출되는 양의 비율을 1:1~1:1.5 정도로 하라는 이야기를 들었습니다

그럼 원두(홀빈 기준)를 20g 일때 추출된 커피가 200~300정도가 된다는 말인데요

홀빈이 아닌 분쇄되어 있는 커피로 드립을 하는 경우
분쇄된 양:추출양 을 어느정도 비율로 잡으면 제일 맛나게 뽑을 수 있을까요?

아직 그라인더가 아직 도착을 안해서 분쇄 커피로 한 번 내려보려고 합니다

검색해보니 일리(illy) 미디엄 이라는 커피가 상우권이던데 맛 괜찮겠죠?^^

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다른의견 0 추천 1 byrd
10g 당 120~130ml 입니다. 20g 이면 저의 경우 250ml 정도 내립니다. 단 2인 드립일 경우고 4인일 경우 원두 그램을 32~35로 줄입니다.

그리고 원두는 근처 로스터리 카페에서 로스팅 일주일 정도 된 신선한거 사서 드세요.
2019-01-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
네 용량 생각하면 잘 내려볼게요
감사합니다~
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 찌질학박사
1:15에서 17 정도에서 취향에 따라 가감하시면 될듯하고 일리 커피는 에스프레소용으로 나온거면 너무 가늘어서 적절치는 않아요. 20g이면 320ml 전후로 하시면 되겠네요. 커피는 집근처 로스팅 카페에서 소량 구입후 갈아달라하시면 됩니다. 한번 갈면 맛 변화가 빠르니 소량씩 구입하시길 추천드려요~
2019-01-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
네 안그래도 와이프한테 근처 가서 분쇄 부탁해서 사오라고 말해뒀습니다
감사합니다~^^
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 2 [* 비회원 *]
1:15 기준인데
보통 원두가 물을 2배정도 머금기때뭍에 20그람기준 300미리 투입 240 250추출이 보통이라 보시면 됩니다.

근데 1:15 하리오v60 02 푸어오버 기준이로 드리퍼 다른거 쓰시면 조금씩 변형하세요
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
푸어오버 기준이로 드리퍼 다른걸 쓰라는게 무슨말인지 잘^^;
드리퍼를 다른걸로 바꿔가며 써보라는 말씀이시죠?

감사합니다~~~

차차 알아가며 바꿔봐야겠네요
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 [* 비회원 *]
아까 밖에서 써서 너무 대충 썼네요.
1:15비율 이야기하는것이 보통 하리오 v60-02드리퍼로 푸어오버(정해진물을 빠르게 막.. 부어서 빠르게 추출하는방법) 드립방식하는것 기준이라서 칼리타스타일 드리퍼(아래가 평평하고 추출구3개인 드리퍼)면 안맞는 방법일수가 있습니다.
보통 칼리타류는 점드립(물량을 적게 투입하여 진하게 추출하는 일본스타일로 대표되는 방법)으로 추출하는데 이때는 물비율이 10이하로 내려가기도합니다.
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 [* 비회원 *]


하리오스타일(원추형)
대표적인 하리오 추출법(산미가 강한 스타일에 적합) - http://bwissue.com/coffeestory/286186
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 [* 비회원 *]


칼리타스타일
요즘은 유행하지 않는 드리퍼와 드립법의 조합 - https://www.youtube.com/watch?v=RKiU8lG0IP4
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
사진까지 주시고..
제가 하리오 60 세트를 구매해둬서 일단은 둥근 스타일인 하리오로 마셔보고 기회가 되면 또 다른걸로 마셔보고 해야겠네요
커피 평소 안좋아하는데 이번기회에 여러 종류 마셔보고 인생을 커피와 함께 하는것도 괜찮다는 생각을 가져보네요
이런 생각이 얼마나 갈지는 모르겠지만ㅎㅎ
감사드립니다~
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 떠라이원
커피의 지식은 없지만 이래저래 마음대로 드립해먹는 사람인데요
좋다는 원두를 사더라도 어떤굵기로 글라인드 하고 얼마만큼 양을 드립하냐에 따라 다르게 느껴집니다.
이것저것 해보면 결국 내 입맛에 맞는대로 해먹게 되더라고요
비싸고 유명한 드립 먹어도 다 맛있는건 아니듯이..물론 기분이 다를수도 있겠지만
취향찾아서 드시는거에 한표입니다~
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
네 칼리타 그라인더를 신청해둬서 오면 여러 굵기로 분쇄해봐야겠네요
제 입맛을 찾아보는 기회가 될것 같네요
감사합니다~
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 지상낙원91
25g 그라인딩...

200ml추출...

100~150ml 물 희석...
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
안그래도 추출후에 물을 희석하는 방법도 있다고 하더라고요
이렇게 저렇게 하면서 맛을 찾아볼게요^^
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 여구리
저는 보통 20그램 사용해서 300미리 추출해서 즐기고 있어요~ 진하지않고 즐기기 딱 좋더라구요!
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
미리수는 여러번 거쳐서 입맛에 맞게..
저도 진한건 별로라 추출양을 많게 가지 않을까 싶네요~~
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 자꾸오게되네요
이거 정답없죠. 저는 색으로...
2019-01-16 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 Mini™
자신에게 맞는 정답을 찾아야하지 않을까요^^
감사해요~~
2019-01-16 점아이콘
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