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창업/자영업 입니다.

일본식 음식점 영업이 답이네요3

[* 비회원 *]
등록일 2018-07-26 22:08
조회수 1735

최저임금에 따른 패러다임의 전환이 필요하고 음식점 동선도 이제 바뀌어야 할 거 같네요

첨부터 4인 손님은 포기하고 바 테이블로 음식 서빙 동선 최소화해서 혼자서 모든 것을 가능하게 인테리어를 할 필요가 있네요

이에 따른 주방 배치와 계산대 역시 과거와 달라져야 할 거 같습니다

그게 아니면 왠만한 실력으로 창업이 곧 폐업일 거 같습니다

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모르모르고

원래 웬만한 실력이 되어야 창업하는거 아닌가요? 세상에 혈혈단신으로 경쟁하러 발가벗고 나왔는데 실력이 없으면 도태되어야 마땅치 않을까 합니다.

2018-07-26 점아이콘

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0 준호친구

위에 글도 그렇고...일본 티비로만 본듯한 기분이 드는건 저뿐인가요..??

2018-07-27 점아이콘

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dodori2

이미 캐셔시스템은 사라지고있죠

2018-07-27 점아이콘

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