보먹돼 등갈비 숯불직화 어떤가요?28
- crankly
- 등록일 2024-05-03 14:09
- 조회수 2183
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다른의견
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파워링크 
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정력킹
1. 근막은 제거 해도 좋고 안해도 좋습니다
완전히 기호로서 갈리는 부분임 그 질긴부위 좋아하는 사람도 많아요(저) 2. 냄새나서 데쳐야한다 신선한 고기 숯불에 구우면 그런거 없습니다 3. 핏물을 제거해야한다 핏물제거는 기본적으로 국물요리 색을 맑게 하기 위해서 하는겁니다 다른 효과는 하나도 없다고 보시면돼요
소금후추 뿌려서 시즈닝좀 해놓으시고 은은한 숯불에 구워드세요 생각보다 뼈쪽이 잘 안익으니 뼈쪽은 태워서 버린다는 생각으로 구워야 맛있게 익습니다 |
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jasonparker
육류가공업종사자입니다. 국내산 냉장의 경우 나열하신 단계없이 발로 구워도 맛있습니다ㅎㅎㅎ
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김치찜도 해먹고 했습니다
냄새 안났어요
별도 전처리 작업 없어도 괜찮을까요?