어제 김치볶음밥 사진을 올리고 

월욜인데 전화통화를 약 70통 이상 한것 같고

유난히 피곤했던터라.  

9시경 뻗어서 눈을뜨니 새벽3시 , 

뒤척이다 여느때처럼 새벽에나가

또 하루가 지나고  

끼니를 떼워야할 시간이 다가옵니다 

업무 얘긴 할것없지만 오늘은 

참 의미있는 시간을 보낸것 같습니다

일전에 인연을 맺으신 상당한 재력의 업체 회장님께서 

인사하신다는 의미로인지 일부러 찾아오셔 

장어탕을 사주시고 감사인사를 받았습니다 

뭐랄까 사명감 책임의식 윤리의식 

선량한 관리자로서의 주의의무 

성실함 꾸준함 , 그외 좋은말들 , 

뭐.. 그런단어들이 생각이 나고 ,

늘 불안함을 안고사는 직장인들이지만  

정직하게 묵묵히 일하다 보면 분명 좋은일이  

더 많이 생길거라 믿고 하루를 보냅니다 

일하는 내내 머리를 많이쓰고 말도많이하고 

에너지소모가 극심하므로 

잘 먹어야 잘 버틸 수 있습니다 

한 서너달된 짜투리 냉동실의 돼지를 

모아서 간단히 해동합니다 

약 700g 

전지살 목살 혼합

양념은 미리 준비하고 

3분만에 쌀올리고 , 

오늘은 기분좋은날이니 쌀밥으로 갑니다 

집에 쌀이 넉넉하니 

배고플 걱정없이 너무 마음이 든든하고 

고맙고 그렇습니다

뛰어난 경제적 안정이 아니더라도

무슨 이유에서인지 사소함에서 느끼는 

든든함과 행복감은 고마운 존재임을 

잊어서 안된다 상기합니다  

육색이 뛰어난 마블링 넘치는 좋은 신선육이 아닌 

빨간 뻑뻑한 전지살이지만 가릴것 없습니다

충분히 좋은 단백질 공급원인걸요 

설탕 한술

청양고추가루 2술 

다진마늘 1술 

고추장 크게 1술 

진간장 2술 

소주 약 80미리 

마늘 크게 한줌

청양고추 4개 어슷썰고 

후추로 마무리 

슬슬 저어가며 볶아줍니다 

마지막 약 1분30초는 초강불에서 

뚜껑닫아 

속까지 완전 익힙니다 

밥이 금방 잘 되었고 

배도고팠는데 

까이꺼 수북하게 담습니다 

좋은컨디션에서 밥을 지어 그런지 

고슬함과 촉촉함을 모두 갖췄습니다 

좋아요.. 

그릇이 꽤 무거워서 달아보니 제법양이 .. 

좋습니다 돼지 두루치기 .. 

고추색도 선명한게 유난히 좋습니다 

아무래도 돼지는 비계부위가 더 맛나고 그렇습니다 

더운밥위에 올려먹으면 더욱 맛있어요 

마늘도 넉넉하니 느끼할틈없이 건강도 챙길수 있습니다 

기호에 맞춰 고추장을 찍어먹어도 

잘 어울립니다 돼지류는 .. 

조금 덜어서 기호에따라 부분적으로 비벼먹어도 

질리지않게 맛있게 먹을수 있습니다 

냠냠.

일부밥에 참기름 얹어 섞어도 괜찮죠.. 

참기름덕에 밥알이 번쩍거리죠 

이쯤 남겨두고 

얼큰한 돼지제육을 먹었으니 사리곰탕으로다 

후추와 대파스프를 여기다 뿌려둡니다 

흐흐.. 

맛있게 먹고 

말아서 마무리 합니다 

요며칠 자주 올리고 있습니다만.. 

인기글이 되어 자랑이거나 부심따위 그런건 없고,

다만 답글을 정성히 써주시는데 일일 바로 달기가 

어려운점이 있고 그렇습니다 

암튼 매번 재밌게 봐주시니 고맙고 

감사하고 그렇습니다 

화욜저녁 잘 마무리하시고 

주중반을 행복하게 시작하세요 

고맙습니다 

- 잭투 남김