▼

김동건

캠핑포럼 입니다.

여러가지 방법으로 고기를 숯불에 구워본 결과, 맛의 비결은..4

숯불맛의 핵심은 연기에 있고 연기를 어떻게 하면 잘 내느냐에 달린듯 하네요.

기름과 육즙이 숯에 떨어지면서 나오는 그 연기가 숯불맛을 입히는데 가장 큰 역활을 하는것 같습니다.

그렇다고 삽겹살을 그냥 구우면 연기가 아니라 불쇼에 타고 그을린 숯가루맛을 보게 되고

훈연칩 같은거는 냄새가 너무 강해서 고기 본연의 맛을 못내고 전부 훈연소세지 맛을 나게 하구요.

기름이 없는 고기를 구으면 연기가 나지 않아서 그냥 무쇠나 스텐팬에 굽는맛보다 못할수도 있구요.

젤 쉬운 방법은 물그릇을 놓아서 타지 않게 연기만 나도록 굽는게 최선일듯 합니다.

연기없이 건강하게 드실려면 스텐그리들이나 에어프라이어에 구워 먹는게 낫구요.

물그릇을 어디다 놓나요?

2024-07-25 점아이콘

0 ERiC

유튜브 보시면 나와요, 숯불 밑에 놓거나 숯주변에 물 넣게 나오는 화로대도 나옵니다.

2024-07-25 점아이콘

이게로

유툽보고 처음으로 물받치고 훈연해서 맛봣던감동은

정말이제것 진짜고기맛을 몰랏엇구나 생각들더라구요

물론 연기가 넘많이나서 주변눈치는 보이지만.

2024-07-25 점아이콘

0 율이세상

기름과 육즙이 숯에 떨어지면서 나오는 그 연기 => 건강상 절대 피해야 할 연기 입니다. ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

2024-07-25 점아이콘


	△ 이전글▽ 다음글	목록보기