아메리카노 먹었을때 입이 텁텁한이유가 뭔가요?3
- 킹개미
- 등록일 2017-11-11 10:10
- 조회수 1873
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파워링크 
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아삭한포도
음 원두 신선도? 미분?? 아메리카노를 잘 안먹어서 모르겠네요
2017-11-11
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 비어가는잔고와머리통
콩을 볶을 때 배기를 오래 묶어 클린컵이 깨진 원두일 수도 있겠네요
2017-11-11
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자꾸오게되네요
아메리카노에서 텁텁한 맛이 난다면 과다 추출이 원인일 가능성이 있습니다.
원두를 너무 곱게 분쇄했거나, 추출수 온도를 너무 높게 했거나, 추출 시간이 과다한 경우 등에서 발생합니다. 과다한 쓴맛이 동반된다면 가능성이 더 크다고 봐야겠습니다. 만약 신맛과 동시에 느껴진다면 탬핑이 잘못됐을 수도 있구요. 그 외에 품질이 낮거나 잘못 보관된 생두 사용, 잘못된 로스팅과 원두 보관 등도 원인이 될 수 있겠네요...
2017-11-11
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