커피포럼 입니다.
더치커피 집에서 만드는거 잘 아시는분..21
- Blackstar
- 등록일 2018-05-06 20:10
- 조회수 972
|
||
0
추천하기
다른의견
0
|
파워링크 
등록안내
등록안내
|
 0
 0
하민이파파
전 유통기한 임박한 커피 마트에서 50%이상 할인 할떄 사다가 한번에 쫙 내려 놓고 먹는데
여름엔 한달이면 다 소비하고 겨울에는 좀 덜 먹어서 2달 정도에 먹기도 합니다. 원두는 과테말라, 코스타리카, 에티오피아 예가체프, 케냐AA 선호합니다. 개인적인 취향일 수 있는데 온라인에서 강배전 된 싼마이(?) 원두로 내리는게 향이 좀 강한듯 해서 좋아 합니다. 기구는 마이더치550 쓰는데 필터는 종이필터 쓰구요 전 써보지는 않았는데 종이 필터 말고 영구사용 가능한 스탠필터도 있어요 차이는 흔히 드립커피의 종이필터와 스탠필터와 같다고 보심 될거 같아요 |
|
0
0
Blackstar
자세한 댓글 감사합니다^^
가격이 저렴해서 1킬로짜리 사서 먹다보니 별 생각안하고 있었는데 향과 맛이 사라지기전에 먹어야되겠다는 생각이 드네요 스탠필터가 영구필터인가보군요... 드립커피 먹다가 종이필터 사는거 귀찮아서 에스프레스 먹기 시작했거든요ㅎ 그럼 스탠필터도 회사별로 각각 모양별로 다 파나보죠?? |
|
|
0
0
둥글게살아요
집에서 더치 3년정도 내려먹고있네요
여름에도 그냥 실온에서 내리고 추출후에만 냉장보관합니다. 생수/수돗물 써봤는데 큰 차이 못느껴서 수돗물 사용하구요 한번에 1리터 정도 내려서 1~2주내로 먹는게 제 취향엔 맞더군요 (이정도 내리려면 물탱크가 1.5리터급입니다.) |
|
|
0
0
 미장센7
1.다이소에서 유리병 또는 플라스틱통을 큰거 두개 구입한다. 냉장고에 들어갈 크기중 암거나.
2.멸치 거름망을 구입한다. 3.스텡 거름망을 두개 구입한다. 4.원두가루넣고 물붓고 냉장고에 넣는다. 5.2만원 안짝으로 대용량시설 갖춤.가성비 끝판왕임. 6.더치먹기 싫으면 위 용품은 주방용품으로 재활용한다. |
|
|
0
0
Blackstar
거름망에 커피가루 넣고 그냥 물에 담구어 놓는 방식을 말씀하시는건가요?
커피를 우려내고 빼내는게 아니고 계속 담구어놓은채로 보관하구요? 그리고 멸치거름망하고 스텡 거름망하고 구체적으로 뭐가 다른지 모르겠네요 검색해보니 둘다 스텡을 생기고 똑같던데요... 멸치거름망 1개 , 스텐거름망 2개 이렇게 필요한 이유도 알려주시면 좋겠네요 좀더 알려주시면 정말 고맙겠습니다 ^^ |
|
|
0
0
Blackstar
아..
멸치 거름망 검색하니 스텐으로 되어 있어서 똑같다고 물어본거예요 말씀하신 멸치거름망은 하얀색 천?같은걸 말씀하시는거군요ㅎ 향 날아가기전에 왕창 더치해놓고 냉장고에서 두고두고 먹을 계획으로 알아보는건데 위에 댓글주신분은 여름엔 1달두고 먹고, 겨울엔 2달도 두고 먹는다고 하시네요 암튼 멸치 거름망이 아주 촘촘한거 사면 스텐으로 된거 구매해도 무리는 없겠네요 대신 원두는 좀 적당히 갈아야지 커피가루가 안새긴 할거같구요 모카포트까지 보시는군요.. 커피먹는 방법도 점점 다양해지네요 자세한 설명 감사합니다 ^^ |
|
|
0
0
하민이파파
사실 한달을 먹는다고 하긴 했지만 한달까지 가는 경우는 거의 없었네요 ㅎㅎㅎ
일주일 내내 쭉쭉 내려서 김치냉장고에 보관해 놓습니다. 내린 더치를 보르미올 병에 담고 내린 날짜와 원두 종류룰 적어 놓습니다. 하도 많이 내리고 다 먹기 전에 또 내리고 하다보니 날짜 순으로 먹어야 하는데 한두개 씩 누락 되서 나중에 발견 하는 경우도 있었거든요 김치 냉장고라서 그런지 맛이 변질 된다거나 하는 현상은 못느꼈구요 먹어도 별 이상은 없었네요 그래도 1~2주 안에 소비하는게 낫겠죠 저도 가능한 1~2주 안에 소비 하려고 노력 하는 편입니다. |
|
|
|
 |
|
| △ 이전글▽ 다음글 | 목록보기 |
|
저는 그냥 베란다에서 밤중에 내립니다.
2 통상 2주 본다고 하는데 1~2 개월도 마실만 합니다.
세균 문제라면 더치가 의미가 없겠죠.
3 마이더치 550 같은 밀폐형 싼거 사세요.
관리도 쉽고 먼지가 들어가지 않아 좋습니다.
누보도 좋구요.
1 그럼 한여름엔 냉장고에서 해야하는건가요?
2 냉장고에 넣어놔도 1~2개월 마실때는 세균 생각한다면 비추인것인가요?
3 검색해봤는데 더치에도 여과지가 필요한거군요.
추천 감사합니다^^
해도 세균 증식 한다고 하니.
3일 숙성 이후 드시길 바라고 시간이 흐를 수록
맛의 변화가 오묘합니다.
마이더치나 누보 제품 사실 때 옵션으로 여과지
주문하시면 됩니다.
냉장고나 얼음을 이용한 방식은 좋기는 하겠지만 한 여름철 냉방 상태에선 의미 없는 것 같아요. 병은 보르미올리 스윙병 추천 드리구요.
세척후 열탕 소독하면 좋다고 하는데 저는
그냥 세척후 소주로 살짝 소독하고 맙니다.
제품 광고 사진 보니깐 얼음을 넣은 사진이 있더니 그런 이유였군요
근데 애기들 젖병들처럼 열탕 소독까지 하는거보면 세균이 철저하게 해야하는지 몰랐네요
주문할때는 여과지는 추가로 주문해야겠네요
자세하게 알려주셔서 감사합니다^^