커피포럼 입니다.
콜드브루용 원두가 따로 있나요?4
- Osanna
- 등록일 2018-05-14 23:32
- 조회수 1066
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파워링크 
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darkbella
콜드브루의 경우에는 일단 약배전, 중약배전 원두 위주로 구입하시는게 좋구요. 최근 유행하는 노르딕(약배전) 로스팅이면 거의 실패가 없을겁니다. 개인적으로는 에티오피아 아리차 추천드리고 예가체프도 괜찮아요. 중배전 이상의 원두는 불쾌한 쓴맛이 올라올 확율이 높으니 더치 또는 콜드브루용인지 잘보고 선택하셔야 해요. 그리고, 개인 카페가 아닌 말씀하신 프렌차이즈 전문점들은 가압추출과 비슷한 방법으로 빠른시간 대량생산 가능한 방식을 쓰기 때문에 저희가 똑같은 맛 내기가 힘듭니다.
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개인 취향 따라 선택하시면 될 듯 합니다.
개인적으로 콜롬비아나 브라질 보다는 케냐AA, 에티오피아, 과테말라 선호합니다.
콜드브루용으로 블랜드된 원두를 판매하는 업체도 있구요