분쇄하면 급속도로 향미손실이 일어나기 때문에 한꺼번에 더치 다 내려 놓는게 낫구요.
더치는 한잔분량 정도씩 50~60ml 밀폐병에 소분하고 최대한 꽉채워 용기내부 공기를 최소화해서 마시기 전까지 개봉하지 않는게 최상입니다. 대부분 큰 용기에 보관하시는데 이러면 일주일 안에 드셔야 해요. 용기에서 덜어낸 만큼 유입된 공기로 인해 산패가 진행되고 맛이 금방 가버립니다.
그리고, 더치 뿐만 아니라 어떤 추출방식을 쓰셔도 추출직전에 분쇄하시는게 제일 좋아요. 임시로 몇만원짜리 핸드밀이라도 구비하시는걸 추천드립니다.
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더치는 한잔분량 정도씩 50~60ml 밀폐병에 소분하고 최대한 꽉채워 용기내부 공기를 최소화해서 마시기 전까지 개봉하지 않는게 최상입니다. 대부분 큰 용기에 보관하시는데 이러면 일주일 안에 드셔야 해요. 용기에서 덜어낸 만큼 유입된 공기로 인해 산패가 진행되고 맛이 금방 가버립니다.
그리고, 더치 뿐만 아니라 어떤 추출방식을 쓰셔도 추출직전에 분쇄하시는게 제일 좋아요. 임시로 몇만원짜리 핸드밀이라도 구비하시는걸 추천드립니다.
감사합니다