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태풍

커피포럼 입니다.

커피에서 묘한 신맛이 나요.5

뽐뿌의 대표 전자동 필립스 HD8651 사용중입니다. 솔직히 그렇게 만족스럽지는 않아요. 맛은 전에 반자동이 더 나은듯.

암튼 처음으로 코삼이 크림을 주문해서 먹고있는데요.

이 원두가 쓴맛 위주로 산미가 거의없는걸로 알고 있는데 미묘한 신맛이 나네요.

다른 원두를 쓸때도 전부터 항상 약간씩 느껴왔던거라 원두 때문은 아닌거 같구요.

추출부는 한달에 한번꼴로 꺼내서 청소하고

물은 수돗물 끓여서 씁니다.

혹시 저만 이런가요?

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0 우산리두바쿠

8651에 들어 있는 그라인더가 그렇게 좋은 성능은 아니라
같은 원두로 반자동과 함께 뽑아 먹으면, 반자동 에스프레소에 배해 산미(신맛)은 조금 더 나오고 바디감 및 쓴맛은 조금(?) 약하게 나오기는 합니다.
그라인더 조정을 해서 분쇄도를 더 가늘게 해보세요

2018-07-02 점아이콘

0 [* 비회원 *]

지금도 가장 가늘게 세팅되어 있는데 기계 자체의 한계라 봐야 하나요

2018-07-02 점아이콘

0 꿀쌤

원래 약~간 신맛이 난다고 설명하시는 것 같던데 ...
저도 비슷한 맛이 났는데 전 그 점이 좋았거든요; ㅋㅋ 기계의 문제였나요

2018-07-02 점아이콘

0 [* 비회원 *]

다시 가보니 약간의 산미는 있네요.

다른 원두쓸때도 느껴지는 이 묘하게 기분나쁜 신맛의 정체가 뭔지 모르겠어요.

2018-07-02 점아이콘

0 홉스봄

다른 원두도 비슷하다고 하셨지만 저는 코삼이 크림의 경우 로부스타 특유의 향이 많이 거슬렸습니다.

2018-07-02 점아이콘


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