더치커피는 일본사람들이 만든 커피고요. 콜드브루는 그 더치커피를 미국사람들이 부르는 이름입니다. 그러므로 콜드브루 = 더치커피 입니다. 커피 맛에 차이가 있는 것은 원두 컨디션이 가장 큰 영향을 미칩니다. 그리고 점적식 추출에서 미분을 줄이고 싶으시면 분쇄도를 약간 더 굵게 하시거나 다 추출 된 다음 종이필터에 한번 걸러드시길 바랍니다.
아 예 그렇게도 나누는 사람들이 있는것은 알고는 있습니다. 침출식이 커피가루를 아예 물에 담궈서 추출하는 방식이다보니 고형분이 더 많이 추출됩니다. 고형분을 좀 가라앉힌 후 드시는 방법과 종이 필터 다이소에도 저렴하게 파니까 이용해서 걸러 마시는 방법을 권하고 싶습니다.. 감사합니다.
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담엔 굵기를 좀 굵게 해봐야겠네요
감사합니다