첫 하우스 로스팅 도전기5
- hermes78
- 등록일 2018-08-30 11:00
- 조회수 1022
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보스칼리타s7
홈로스팅은 처음에 함마톤 편수 20인치 냄비로 하는 것이 거의 정석이죠. 팬로스팅에서는 뚜껑 닫고 얼마나 자주 흔들어주는냐가 승패를 좌우한다고들 하는데, 바로 냄비안에 전체적 온도를 잡아서 로스팅을 균일하게 하기 위함이죠. 사진상 원두를 보니 색상차이가 나는 편이네요. 뚜껑이 열린상태에서는 어쩔수 없는 현상이죠. 배전도가 차이가 날 것 같습니다. 주제넘게 아는 범위에서 혹시 도움이 될까하여 이야기 했습니다만, 커피의 맛은 상당히 주관적이니 본인스타일로 즐기면 그만이다라고 생각되네요.
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그래서 몇 번 하다가 안합니다만...
저렇게 오픈된 상태에서 해도 향이 나면 냄비로 향을 가두고 볶은 전 뭐가 되는지... ㅎㅎ
우리가 잘못알고 있는 것중에 하나가 사람마다 다르겠지만 로스팅할때 냄새는 썩 좋은편이 아닙니다 ^^