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커피포럼 입니다.

아메리카노 만들때 궁금한게3

야옹냠냠
등록일 2019-03-29 18:28
조회수 587

에스프레소 넣는 순서에 따라 맛이

달라지나요? 저는 보통 찬물을 먼저 잔에넣고

다음 기계에서 에스프레소 뽑은걸 넣는데...

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미래소년

거의 비슷하니 신경 안써도 될듯해요

2019-03-29 점아이콘

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0 [* 비회원 *]

그 차이가 롱블랙, 아메리카노 차이이겠네요. 물 먼저 넣으면 크레마 위로 뜨고..그게 롱블랙, 에스프레소 먼저 넣으면 크레마 섞이고...그게 아메리카노. 참고로 영국에 20세기 초중반에 살았던 로널드 피셔라는 학자가 자기 주변에 밀크티가 우유 먼저 넣는지, 차 먼저 넣는지에 따라 맛이 확연히 다르다고 주장하는 사람이 있어.. 샘플을 많이 놓고 고르게 했더니 백퍼 골라내더라고.. 크레마에 민감한 분들은 큰 차이일 수도 있지 않나 싶어요

2019-03-29 점아이콘

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26수박

크레마를 따로 입으로 맛보고싶어하는분들은 물먼저가 맞죠

2019-03-29 점아이콘

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