커피포럼 입니다.
커피원두는 보관 어떻게 해야합니까?7
- deep-sky
- 등록일 2020-10-13 14:09
- 조회수 897
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파워링크 
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Onedirecti0n
저도 스트레스 받다가 팁을 하나 알아냈는데
구매할때 아로마밸브 달려있는 커피백있죠? 그거 그대로 사용합니다. 대신 지퍼를 꽉 잠그고 안에 있는 공기를 빼줘요. 밸브가 One way식이라 공기가 들어오진않아요. 원두가 산소에 노출되면 산화되니 그걸 노렸더니 향이 오래가더라구요. 밀폐용기보단 나았습니다. 참고로 500g 씩 포장된거 사세요. |
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굳이 1kg씩 사셔야한다면 2-4팩정도로 소분해서 당장 드실 원두만 빼고 최대한 진공으로 실온보관
아니면 2-500g씩 구매하시는걸 추천드립니다.
냉동보관의 어떤 점이 악영향을 미치는지요?