커피포럼 입니다.
커피빈은 냉동보관하면 유통기한 지나도 먹어도되나요?20
- [* 비회원 *]
- 등록일 2021-12-07 15:51
- 조회수 11028
|
||
0
추천하기
다른의견
0
|
파워링크 
등록안내
등록안내
|
 0
 0
 cjy뽐뿌
200g 1.5만 하는것도 1kg사면 5만 미만이라 1kg짜리 구매해서 로스팅된지 몇 일 안된채로 200g씩 진공포장해서 냉동에 잡내 안베게 비닐로 몇겹 둘러서 넣어둔뒤 200g다먹으면 새거 꺼내다가 먹습니다. 그러면 한 달 지나도 신선한 향이 유지 되더라구요
|
|
|
5
3
커피는신선식품
냉동하면 그거 그냥 카페인이예요 커피 아니예요 진공을 한다고 해도 급격한 열변화로 인한 아로마 손실로 커피라고 하기 어렵네요. |
|
0
0
수호천사S
원두는 로스팅후 실온상태에서 약 2주이내에 소비하는게 가장 좋겠으나 현실적으로 2주이상 보관하면서 먹어야하는 경우에는 실온 혹은 냉장보관 보다 냉동보관이 더 좋습니다 |
|
|
0
0
올해의커피
@커피는신선식품 하........... 생고기랑 냉동고기 비유라니......
뇌피셜 말고 가볍게 책 한두권 정도라도 읽어보시는게..... 추천드리기로는 Illy에서 나온 Espresso coffee: the science of quality 정도는 읽어보시고 말씀해주시면 좋겠네요. 고전입니다. 최근 책으론 리브레에서 번역한 스페셜티 커피 : 커피, 기술과 과학(The Craft and Science of Coffee) 정도라도 읽어보세요.
간단한 아카이브도 첨부해드립니다
|
|
0
0
젊은옵빠
|
인기글로 선정되어 뽐쿠폰이 발급되었습니다.
|
| 1 2 |
|
|
 |
|
| △ 이전글▽ 다음글 | 목록보기 |
|
유통기한 지난다음 넣는건 소용없고요.
냉동되면 산패가 급격히 느려지므로
냉동상태에서는 1~2년쯤 지나도 문제 없습니다.