커피포럼 입니다.
해당 원두설명과 가장 비슷한 원두 있을까요~? 고수님들 도와주세요!3
- 뽐게휴포재포
- 등록일 2022-01-18 17:49
- 조회수 1131
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 RIAN
올리신 사진이 딱 찾으시는 원두 설명인가요? 이미지에 나와있는 설명으로 검색해보니까 이 원두 같아요. 브루스 브라더스 다운타운. 페이지의 모든 설명이 정확히 일치하네요.
http://brewsbrothers.co.kr/product/detail.html?refdoc=product/detail.html&product_no=36
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일단 까페에서 사용하는 영업용머신과 전자동 1224에서 뽑아내는 에소프레소는 당연 차이가 많이 날거구요..
까페에서 사용한 원두가 위의 블렌딩정보라면 콜롬비아수프리모, 케냐AA, 과테말라안티구아 정도일텐데
이와 똑같은 블렌딩원두라 하더라도 로스팅날짜, 로스팅정도 및 혼합비율에 따라 나오는 맛이 달라지므로 이것도 큰 변수네요..
맛 표현한 부분은 대략 콜롬비아 40-50%, 과테말라 30-40%, 케냐 10-20%정도에 풀시티이상 로스팅원두쪽일것 같습니다..
일단 젤 간단한 방법은 그 까페에 가서 블렌딩원두를 사와 1224에서 뽑아 보세요..
어느 정도 차이를 확인하신후 전자동머신의 한계에 맞춰 적당히 타협할수 있는지부터 결정하신뒤
타협가능하면 그 때부터 비슷한 원두를 구매하면서 취향을 맞춰가야할듯 합니다..
전자동은 너무 아니다 싶으면 반자동으로 가야 하는데 그럼 머신, 그라인더, 추출기법 등 신경쓸게 많아져서 쉽지 않아지겠네요;;
근데 너무 답변을 잘해주셔서 그래도 가닥은 잡히는 것 같습니다 너무너무 감사드립니다!
진짜 메모하고 한 번 실천해보겠습니다 감사합니다 산산님!