|
안녕하세요
최근에 에스프레소 머신을 구입해서 추출을 해보고 있는데, 어떻게 해야 할지 몰라서 문의 합니다.
에스프레소머신은 CRM3605 사용하고 있고, 그라인더는 브레빌 BCG820 사용하며,
원두는 강배전(스타벅스 다크로스트) 사용하였습니다.
포터필터는 바텀리스를 장착 하였습니다. 그리고 18g 원두에 36g 추출 하려고 하고 있습니다.
처음에 분쇄도 8부터 시작해서 내려봤는데, 크레마 없이 너무 묽게 나오고 추출도 빨라서 분쇄도를 점점 줄이다가 3까지 온 상태입니다.
처음에는 분쇄도가 굵어서 그런줄 알고 점점 분쇄도를 낮추고는 있는데, 분쇄도를 3으로 맞춘뒤 상황을 보니까 분쇄도 문제가 아닌거 같은데 무엇이 문제인지는 모르겠네요.
왜냐하면 분쇄도 3에서는 육안으로 보기에 크레마가 적어서 묽어 보이기도 하고 유량도 적은거 같고 추출 시간도 깁니다. 하지만 압력은 7도 겨우 가는 정도입니다.
추출 시간이 느린거 보면 분쇄도가 너무 가늘어서 문제인가 싶기도 하면서 압력은 안나오고, 크레마도 적고.....
기기 문제인가 싶어서 백플러쉬를 해보면 압력은 잘 올라갑니다.
무엇이 문제 일까요?
유튜브에서 보는 것처럼 진득한 느낌의 크레마가 확 나오게 하려면 어떻게 해야 할까요?? | 
등록안내
등록안내
0
0
하루커피3잔
