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허경민

커피포럼 입니다.

신맛의 묘미를 알게 된 걸까요?2

그냥 커피메이커로 아메리카노만 주로 마십니다.

에티오피아 예가체프의 그 신맛을 싫어했는데

동네 로스터리 샵에서 또 깜박하고 예가체프를 사왔습니다 ㅠ

너무 입맛에 안 맞아서 걱정하다가

일단, 한잔에 들어가는 원두 양을 좀 줄였더니

와~ 가끔 커피숍에서 먹던 그 은은한 신맛이 뒤끝에 감도네요.

내친 김에, 분쇄도도

더 가늘게, 더 굵게 조정해가며 대략 원하는 정도를 찾았습니다.

(솔직히 분쇄도의 중요성에 대해 좀 무지한 편이었어요. 이번에 그 중요성을 제대로 깨달았습니다. )

이제 웬지, 혀 뒤끝에 이 신맛이 감돌지 않으면 커피가 심심할 것 같다는 생각도 드네요 ㅎㅎ

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베토퀴놀

예가체프 참 맛있죠. 저는 예가체프만 다른 원두들보다 더 뜨거운물에 추출하는데 그럼 신맛이 살짝 줄어들면서 입맛에 더 맞더라구요 ㅎㅎ

2022-04-01 점아이콘

고장난발목

콜드브루 예가체프 그것은 진리

2022-04-01 점아이콘


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