[총각커피강좌 다섯째잔] 모카포트로 에스프레소 만들기35

안녕하세요 총각커피입니다~

오늘은 모카포트를 이용하여 에스프레소를 추출하는 방법을 알아보려고 하는데요

카포트는 집에서 에스프레소 머신 없이도 에스프레소를 쉽게 만들어 먹을 수 있는 작은 기기입니다.

위의 사진에 보이는 것이 모카포트입니다.

모카 익스프레스라고도 불리웁니다^^

제가 아주 어릴 때 이태리 여행을 다녀오신 친척분이 모카포트를 선물로 사다주셨는데 저희 어머님께서 커피에 문외한이셔서
에스프레소를 만들어 먹는 모카포트인 줄도 모르고 그저 신기하게 생긴 주전자로 생각하고 부엌 한구석에서 인테리어용으로  쓰이다
결국 재활용품통으로 들어간 기억이 나네요^^

에스프레소용 커피와 가스렌지 그리고 모카포트만 있으면 집에서도 맛있는 에스프레소 커피를 즐길수 있으며
에스프레소 커피를 바탕으로 카페라떼, 카푸치노,카라멜마끼야또 등 베리에이션커피도 만들어 먹을 수 있답니다.

그럼 지금부터 모카포트 사용법을 간단히 설명드리겠습니다.

먼저 가스렌지를 셋팅합니다. 

가스렌지 삼발이(?)가 모카포트보다 넓어서 그물망을  셋팅했습니다.

모카포트용으로 분쇄한 총각커피의 에스프레소 블렌드를커피 바스켓에 넣은 모습입니다.
바스켓에 넣은 커피를 고르게 눌러서 평평하게 해줍니다.
너무 세게 누르지 말고, 가볍게 눌러 전체적으로 반듯하게 펴줍니다.

보일러탱크에 물을 넣고 커피바스켓을 결합시킵니다.

그 다음 추출된 커피가 올라오는 콘테이너를 결합시키고 가스렌지에 올려 놓은 후 끓이기 시작합니다. ^^

커피가 올라오는지,,,, 물이 끓고 있는지... 확인해보고 싶더라도
꾸욱 참아야 합니다.
커피가 추출되는 모습을 보기위해 뚜껑을 열었다가
커피가 사방으로 튀는 수가 있답니다^^
하지만... 여기서는 뚜껑을 열어서 확인을 해봐야겠지요?
자.. 불 위에 올려놓고 커피를 끓이고 있는 모카포트
뚜껑을 살짝 열어보았습니다.
아직 아무런 반응이 없이, 커피도 올라오지 않았군요.

에스프레소가 추출되어 올라오고 있습니다.
뽀글뽀글 맛있고 향긋한 커피향이 물씬 나는 에스프레소가 추출되고 있는 모습입니다.
다시 한번 강조하지만 사진처럼 뚜껑을 열고 있으면 커피가 사방으로 튀니 주의하세요~
(궁금하시다면 뭐 열어도 상관은 없어요^^;)

에스프레소 커피가 완성되었습니다.~~ ^^

이렇게 집에서도 모카포트 하나만으로도 맛있는 에스프레소 커피를 만들어 마실 수 있습니다.

모카포트카 없어서 구매하실려는 분들께는 모카포트보다는 브리카를 추천해 드립니다.

브리카는 모카포트와 똑같이 생겼지만 커피 추출구에 압력추가 달려서 어느정도의 압력이 모아지면 한꺼번에 커피가 추출 됩니다.
일반 모카포트의 압력은 1b~1.5b정도인데 비해 브리카의 압력은 4b정도가 된답니다.
그레서 모카포트 보다는 조금 더 진한맛을 내고 모카포트에서는 볼수 없는 크레마도 형성이 됩니다.

이젠 집에서 맛있는 에스프레소 커피를 즐겨보세요~ ^^