농어회8
- 감성스냅
- 등록일 2020-01-01 17:58
- 조회수 941
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쇼핑은나의힘
저는 대상 어종이 볼락 전갱이다 보니 긴 야나기가 필요없고 작은 창칼 하나로 다하고 있습니다;;; 농어 참 맛있게 생겼네요~~
지리는 그냥 무랑 야채넣고 마늘 생강에 간은 소금으로만 하면 되는가요?? 레시피좀 알려주세요~ |
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 감성스냅
그냥 대충하는건데요 일단 농어대가리는 비늘 최대한 치구요 싱크대에 놓고 비린내 잡을려고 주전자에 뜨거운 물로 부어서 씻어내구요 물이 팔팔끓을때 한덩이 집어넣고 다시 끓어오를때 다시 한덩이 이런방법으로 하구요 무우넣으시구 배추속 있으면 넣으시구 다진 마늘 엄청 많이 생각은 안넣어도 되구 있으면 소량만 넣으시고 대파 넣으시면 됩니다 간은 굵은소금 + 맛소금 조합으로 하시면 되구요
끓이면서 위에 뜨는거품 걷어내시고 한참 끓여야 국물이 뿌옇게 우러납니다
저렇게 하시면 비린내 안날건데 혹시라도 비린내 나면 소주한잔 넣으시면 됩니다
예전에 놀러가서 무 대파 마늘 만 넣고 농어지리 끓였는데 먹어본 사람들이 어떻게 이런맛이 나는지 신기하다고 했었습니다 겨울보단 여름농어가 좋습니다
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지리탕엔 마늘이죠 ㅋ
사이즈가 엄청 크네요 직접 잡아서 손맛도 좋고 입맛도 좋으셨을듯 ㅎ
마늘도 많이 넣긴했는데 생강도 ㅜㅜ