매번 감사해요. 근데 이 물고기는 손질 하면 초록색으로 변하던데.. 원래 그런가요??
이건 뭔가요? 노래미 인가요??
오늘 또 잡음 쥐치와 함께.. ㅎ
용치놀래기입니다 맛도없고 미끌미끌해서 별로에요 ㅋㅋ
용치 ^^
회가 더 맛있습니다ㅎㅎ
제주에서는 놀래기들은 모두 어랭이로 통일요ㅋㅋ
사진은 용치 놀래기
아래는 참 쥐치
원투꾼들에게 참 애증의 녀석이죠
던지자 마자 반응이 오면 대부분 이 녀석들이죠
용치가 보통은 버려지는 녀석인데
아마도 살이 무르고 내장이 잘터져서 손질하기 까다롭죠
내장 터지면 그 고기는 버려야 한다는..
근데 용치만 전문적으로 잡는 분이 계실정도로 매운탕이나 무침회에
아주 좋다고 하네요
가끔 용치의 껍질을 말려 장식으로 쓰시는 분들도 계시구요
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용치놀래기입니다 맛도없고 미끌미끌해서 별로에요 ㅋㅋ