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 SONY | DSC-RX10 | 2017-10-15 16:29:45
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바로 위 사진의 위쪽이 일반적으로 슈퍼마켓에서도 쉽게 구하는 황태채
아래쪽이 먹태입니다.
먹태는 살이 아주 단단하고
황태는 얼었다 녹았다를 반복해서 살이 푸석해요.
보통 쉽게 노가리 전문점에서 파는 그 조미된 먹태가 아닙니다.(절대 주의하세요)
먹태는 깨끗한물에 행궈서 딱 한번 말린 명태를 말합니다.
거기에 살 발라서 설탕, 소금 뿌려 촉촉한 사람이 먹는 노가라 주면 안됩니다.
명태를 깨끗한 물에 행궈서 녹이고 얼리고를 반복한게 황태입니다.
개한테는 먹태가 아주 단단하고 식감이 좋은 보약입니다.
조미 안된 먹태는 구하기도 어렵고,
뼈와살을 분리하는 작업이 진짜 지옥이라는것만 빼면.... | 
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