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약속을 지난번 올린 태원정육식당에서 잡았습니다
사진은 윗등심에서 멍에살을 제거한 살치부위입니다
모든 부위는 1++ 이고 등심가격은
500g 62,000 인가 59,000원인가 잘 기억이 .
두 가격중 하나입니다
이정도 컬러감으로 단면을 구워주면 거의 완성입니다
적당한 크기로 썰어줍니다
내부 육즙을 살려두면 먹기가 좋습니다
부드럽게..
1개는 별로여서 2개씩 먹습니다
좀 뭔가 씹는것 같네요
살치살만을 한정 판매하는데
가격은 500g 75,000이고
나온지 약 40분뒤 찍은거라 표면윤기가 말라가네요
아쉽습니다
예전 태원사진
화질이 별로인데
위 사진보다 실제모습이 좋습니다
https://m.search.naver.com/search.naver?where=m_image&sm=mtb_jum&query=%ED%83%9C%EC%9B%90%EC%A0%95%EC%9C%A1%EC%8B%9D%EB%8B%B9+%EC%82%B4%EC%B9%98%EC%82%B4
링크참조하심 살치살 참고되실겁니다
잘 익혀준뒤
계속 구워서
주변에 공급합니다 제 역할은
자주 먹으면 물리겠지만
소고기가 맛있긴하죠
고소하고 쫄깃한
아랫등심의 덧살 부위
덧살은 찔긴감이 있으므로 미디움정도가 적당싶습니다
3판째 / 덧살이 제거된 사진
500g 등심가격은 위와 같습니다
아랫등심 새우살과 알등심
이제 맛있는부위로
고소함과 감칠맛은 살치살을 능가한다 봅니다
새우살과 떡심을 굽고
잘라서 맛있게 먹습니다
정말 맛있죠
뚝배기에 밥 말아서
뚝표면 열기로 수분을 날린, 바짝 졸여진
된장밥으로 마무리
된장은 고기가 많이들어있고 천원입니다
저는 이날 살살먹었지만 옆에서 소주귀신들이
정말 엄청달리더군요
잼난 자리였습니다.
투뿔기준으로 강남에서 먹었으면 세판기준으로
살치 등심등 시세잡으면 셋이 적게잡아 60정도 나왔을거고
130g에 6만원쯤 하니.
강원도 등지의 대규모 정육식당이었으면
적게잡아 30중반 나왔을거같습니다
(1등급기준이니 1++이면 더 부르겠네요)
상대적 저렴한 가격으로 모두 맛있게 먹었습니다
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등록안내
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와 급 소고기 떙깁니다 ㅎㅎ
ㅎㅎ 오늘 드시지유..