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한가한 주말에 커피 마셨습니다~.
얼마 전에 사온 아라비카 품종에 생산지 인도네시아 바자와, 발리. 수확은 작년에 했다고 합니다.
세척, 건조 방식이 말로 설명 들어서 정확하지 않습니다. ㅠㅠ
1주일에 소비할 만큼만 120g 소량 나누어 핸드픽 하였습니다. 균열, 벌레 등으로 손상된 결점두는 8g 정도 제거했습니다.
작은 가정용 전기 로스터기 입니다. 싸고 편리하지만 단점이 많습니다.
작은 소형 가스 로스터기를 애용하다 가스, 체프, 연기 문제로 잘 안 쓰네요.
열풍식 샘플로스터(이카와, roest)를 구입하고 싶네요. ㅎㅎ 희망 사항입니다. 핫탑, J pro가 더 가깝겠네요.
200~250g 정도 로스팅해야 조금 더 균일하게 콩이 나옵니다.
팬 로스터기에 최대 단점인 고르지 않은 콩들 입니다. 조금 신경 쓰면 80% 정도 균일한 결과물을 얻을 수 있습니다.
냉각, 체프 제거 완료.
사진은 어둡지만 풀시티로 잘 구워졌습니다. 더블 크랙 까지 최종 12분 정도 걸린 것 같습니다.
아이스 아메리카노 두 잔. 날씨가 따뜻해서 밖에서 마시기 좋습니다.^^
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