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오랜만에 짜장면만들기33

  • 삐오르
  • 등록일 2024-04-14 19:14
  • 조회수 8368

 

어제 오랜만에 산행도하고 오늘 모임도 일찍끝나고 

모처럼 시간이 많이 남는 일요일이라

순두부찌개만들고 남은 한우 차돌이랑 양지가 조금 있어서

얼리기는 아깝고해서 짜장면 만들어봤습니다 ㅎ

 

오랜만에 짜장면만들기

 

감자를 가장 먼저 볶다가

각종 채소를 넣고 볶고

 

오랜만에 짜장면만들기

 

차돌이랑 양지도 넣어서 볶고요

 

오랜만에 짜장면만들기

 

육수는 코인육수로

 

오랜만에 짜장면만들기

 

처음 춘장 볶아봤습니다 ㅎㅎ

 

오랜만에 짜장면만들기

 

어? 물을 너무 많이 넣었나했는데..

 

오랜만에 짜장면만들기

 

전분을 넣어야되네요 ㅎ

근데 물에 풀어서 넣어야하는데 ㅎㅎ 

덩어리가 좀 생겨서 잘풀어줬어요 ㅎㅎㅎ

 

오랜만에 짜장면만들기

 

제법 그럴싸해졌어요 ㅎ

간은 진간장으로 살짝하니 딱 좋네요 

설탕도 조금넣고요.

 

오랜만에 짜장면만들기

 

면은 냉동중화면으로 ㅎ

 

오랜만에 짜장면만들기

 

준비하다가 당근거래도 하고 ㅋ 이것저것하다보니

계란을 준비못했네요. 오이도 없고 ㅎ

 

오랜만에 짜장면만들기

 

그래도 단무지 하나 올려먹으니 정말 맛있습니다 ㅎㅎ

밥도 말아먹었습니다 ㅠ

이상 차돌 소고기 짜장면이었습니다.

모두 맛있는 저녁하세요.

9
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다른의견 0 추천 1 뽐뿌뿜뿌뽐

와 능력자 시네요 부럽습니다

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

춘장 첨 볶았는데 은근히 손이 많이 가네요 ㅎ

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 2 일기당만
웍 하나 사시죠 ㅎㅎ

솜씨 좋으시네요

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

저것도 궁중팬인데 하다보니 팬이 자꾸 작아지네요 ㅎ

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 2 테일로
전분가루 안풀어 하셨어도 맛나보이네요 ㅎㅎ 저도 짜장 함 해봤는데 하다보면 한솥단지 나오더라구요 ㅋㅋ
2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

전분 첨 해봤는데 풀어하는건지도 몰랐어요 ㅎㅎ

춘장양이 7~8인분인데 아마 더 될거같네요 ㅎ

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 테일로
ㅎㅎ 볶음밥, 짜장면 다양하게 맛나게 해드셔요 ㅎㅎ
2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 -SAKURA-

와!!

처음 하셨다는데 늠 맛나보여요!!

재료도 지대로 들어갔고~~~

 

역시 집에서 만들어도  짜장은 칼국수면이나

중면보다는 노란빛나는 중화면에 올려야 제맛이죠!!

 

금소니님이십니다!!!bbbbb

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

중화면에 먹으니 확실히 맛을 한층 더 올려주네요 ㅎ

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 리산이

와... 여기도 금손이.. 춘장에 전분.... 짜장면을 만들어 드시고 대단하세요~!

2024-04-14 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

해보시면 크게 어려운건 없어요 레시피가 널려서 ㅎ

설탕을 적게 넣으니까 중국집처럼 많이 안달아서 좋네요.

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 길벗s

배고파요 ㅎㅎ

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

점심에 중국집 가시죠? ㅎㅎ

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 황_성_욱
와 이거 뭔가요
2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

ㅎㅎ 감사합니다

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 희정이사랑
춘장양이.. 많은데요..  쓴맛이 강할꺼 같은데 괜찮았나요?

전분은 지대로 뭉쳤을꺼 같은데 풀리긴 하나보네요;;;

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

춘장이 7~8인분이라 다른재료도 엄청 넣었어요

약간 시큼한 맛이 올라왔는데 살탕넣고 하니까 괜찮았습니다. 전분은 조금씩 넣었더니 생각보다 안뭉쳐서 가끔 한두덩어리 뭉쳐있는게 나왔어요 ㅎㅎ

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삼양너구리

담에 청양고추 넣어서 한번 만들어보세요

더더 맛있습니다 ^^

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

맞네요 뭔가 허전 ㅎㅎ 그래서 청양고추가루로 땜빵했어요

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 패죽인다

춘장을 튀겨야 한다는데 맞나요??

튀겨진 춘장은 시중에 안나오는건가

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 하이알통
꼭 안튀겨도 됩니다. 춘장 특유의 신맛을 없애기 위해 튀기는거고.. 1~2인분 할때는, 기름 + 고기+향채(파마늘 생강) 넣고 볶을때 춘장도 같이 넣고 볶으시면 됩니다. 

고기 익는 동안 춘장도 충분히 신맛 날라갑니다. 

 

집에서 짜장할때 다른 향채는 모르겠지만 생강은 꼭 넣어야 맛있더라구요.  냉동생강 사서 한알씩 넣는데 왠만한 중국집만큼 만들어 지더라구요

 

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

그래서 춘장을 튀기는거군요 ㅎ 좋은정보 감사합니다 생강도 다음엔 넣어볼께요

2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 하이알통

 

한때 중화요리에 빠져서 집에서 짜장, 짬뽕 한참 만들었는데 집짜장맛만 나더라구요. 여러 레시피를 참고하고 시도하여 최종적으로 음식점 수준의 간짜장을 만들게 되었는데, 결론은 춘장을 충분히 볶지 않아서라는 결론이 나오더라구요.. 

 

타는거 아니야? 할 정도까지 잘 볶으면 미원 이나 굴소스를 넣지 않아도 돼지고기와 설탕이 만나 고소한 감칠맛이 나더라구요.

 


2024-04-15 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 삐오르

@하이알통 오래 볶아야하는군요 다시 도전해봐야겠어요 자세한 설명 감사합니다.

2024-04-15 점아이콘
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