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제주시 공항근처 낡은 동네에요 수족관에 돼지 고기를 담가 놓고 파는데가 있더라구요32

근데요 

 

엄청 줄을 50명은 섰구요 

 

바로 근처 다른 식당이나 

 

카페에는 사람이 거으 ㅣ없더라구요 

 

엄청 놀랬네요 

 

수족관에 

 

돼지고기를 엄청 큰 덩어리로 

 

담가 놓고 그걸 꺼내서 구워서 파는가 본데요 

 

엄청 나게 손님 많더라구요 

 

육지에서도 그런식으로 팔면 

 

대박 날까요?

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다른의견 0 추천 0 좋은생각이구나

저온 숙성인가 저희 동네에도 그런 정육점 있더라고요

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
아..

 

정육점인데 

 

그 회집 같은 수족관에 돼지 고기 엄청 큰거 덩어리째 담가 놓은 건가요?

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 슬픈미리내
워터에이징 말씀하시는거 같은데..

 

그건 대충 이미 한바퀴 유행 돌지 않았나요?

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
제주도에서 처음 보고 엄청 놀랬습니다 
2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]

거기 제주도에서 제일 잘나가는 집이고

전국적으로도 맛집으로 유명합니다

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
제주시 엄청 낡은 동네구요 

 

근처는 전부 장사 안되더라구요 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 2 리츠
워터에이징이라는건데 특별히 더 맛있다 하는건 없죠


 그냥 냉장실에서도 숙성 시키면 꿀맛입니다. 괜히 있어보이게 만든듯

 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
줄 엄청 섰더라구요 
2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 음악왕
혹시 거기가 숙성도 아닌가요? 거기 완전 유명한곳인데..

얼마전 광안리에 분점 생겼구요

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
아 ..

 

간판이 진짜 작고 가게도 작았는데 

 

이름이 맞는거 같네요 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 godwjdsm

숙성도면 노형동 아닌가요? 제주시에서 낡은 동네에 속하나요?

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 01024

@godwjdsm 

저도 이게 의아

노형동이면 행정구역 개편전 구 제주시 영역에서 신시가지인데....

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자

@godwjdsm 

 

직접 한시간 정도 걸어서

밥먹을때

찾아서 걸었는데요

동네가 엄청 늙었더라구요

 

 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 달빛사냥꾼

이미 티비도 타고 내륙에도 꽤 있을거에요

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
그런가요 ................
2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 흑검풍
숙성도 엄청 유명한데..ㅠㅠ가보고싶어요.
2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
호떡집에 불난지 알았어요 

 

엄청 줄서 있어서요 

 

너무 사람이 많아서 구경만 하고 

 

저는 

 

그냥 

 

근처 다른데 갔어요 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 성운

맛있는고기에솜씨를더하다

 

체인점이에요

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자
간판이 그렇게 안길던 거 같은데요 
2021-10-11 점아이콘
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다른의견 2 추천 0 허접떼기

닉값 좀 하세요. 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 1 [* 비회원 *]
그게 좋은 고기 보관 법 입니다

 

일단 보여주기도 좋구요 고기를 기본적으로 숙성을 하면 더 맛있습니다. 

 

회나 고기 포함.. 

 

근데 그렇게 하려면 대형 창고 대형 냉장고가 필요한데 작은 냉장고는 문 열때 마다 온도 변화가 심함.. 

 

그래서 차라리   수족관 온도를 어느정도 세팅 하고 진공 팩에 담궈서 고기 꺼냈다 하면 물 온도는 유지 되거든요.. 

 

수온 체크만 잘 해주면 됩니다.  그럼 훨씬 좋아요 

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 착하고아름답게살자

상당히 신기하더라구요

2021-10-11 점아이콘
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다른의견 0 추천 0 [* 비회원 *]
진공 포장기만 있으면 집에서도 하실수 있어요 ~~ 
2021-10-11 점아이콘
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