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최근 만두가게 흥망성쇠의 기준이 비비고 만두라고 하네요
사실 교자만두는 비비고를 넘어서는 맛을
내기도 어려울뿐더러
설령 뛰어넘는 맛을 내더라도
그걸 캐치해낼 정도로 맛에 만감한 사람이
별로 없음
차라리 왕만두라면 좀 상황이 나을지도
하나하나 손으로 빚어야하고 숙련된 한사람이 만들수 있는양이 정해져있음 장사잘되는곳 가면 온가족이 들러붙어서 만드는 이유 진짜 대박나도 인건비로 다빠져나감
교자만두 어리둥절?
비비고는 그냥 생존템일 뿐입니다.
만두피와 만두소가 따로 노는 느낌이 별로입니다.
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