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내일 우리집 김장입니다^^ 잘 버무리는 비결 같은 거 있으려나요 ㅎ5

김장 저희 부부가 직접한지 한 5년 정도 되는 거 같은데, 잘 버무리는 게 제일 중요한 거 같더라구요 ㅎ

여러번 버무린 거 같아도 먹어 보면 골고루 잘 안 될 때가 많던데 이거 뭔가 비결이 있으려나요?

그냥 횟수로 승부하려고 생각중이긴 한데 그래두 뭔가 비결이 있음 알려 주세요.

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dogstar

한장한장 색만 입힌단 생각으로

2024-11-22 점아이콘

그거는 그렇게 할 생각인데 속 버무릴 때 좀 잘 버무렸으면 해서요^^

2024-11-22 점아이콘

0 수찬수하

무우를 반은 채썰고 반은 방앗간가서 갈아다가 버무리면 쉽게 버무려지고 김장도 맛나게 됩니닷

2024-11-22 점아이콘

저희 집은,

버무릴 때 살짝살짝 하더군요. (생김치로 안 먹고 익혀 먹음)

저는 색 입힌다는 생각으로 했었는데,

어른들께서 지적하심.

익히면서 짭고 양념맛이 강해진다며

살짝 해도 나중에 익으면서 딱 좋게 양념 밴다면서...

한장에 건더기 적당히 넣고는, 그 걸로 엷게 색 입힌다는 생각으로 치댔습니다ㅎㅎ

2024-11-22 점아이콘

실크여사

줄기부분은 양념이 쪼금 있게.. 이파리는 그냥 손에 묻은양념 닦는다는 느낌으로 해요 나중에 쉰김치로 김치찌개할려니 양념이 너무 많으니까 지저분해지더라고요

2024-11-22 점아이콘


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