문어 보관법3
- moskva
- 등록일 2024-11-22 13:45
- 조회수 741
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파워링크 
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2024-11-22
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오함마의현인
어디에 쓸진 모르겠지만 뽐뿌에서 산 문어면 분명히 내장이 남아 있을껍니다. 그리고 비닐에 뭐가 많이 묻어 있어서 분명히 비린내 날껍니다. 개인적으로 저라면 일단 물컹거리는 상태에서 내장 제거가 쉽지 않기때문에 일단 밀가루나 소금으로 빡빡 씻으시고 맛술 or 소주 같은 거랑 물 좀 넣어서 익혀서 내장제거하고 착착 썰어서 분할해서 넣을 것 같습니다.
그대로 얼리시면 나중에 해동도 어렵고 내장이 남아 있는 상태라서 위생에도 문제가 발생할 수 있습니다. 냉동 해동 반복하면 데미지가 갑니다. |
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