위 부시리
아래 방어
보통 히라쓰라고 하죠. 먹는 계절이 다를뿐 제철에 먹는 방어까지는 아니더라도 겨울이 아닌철에 비슷한 회 먹고 싶으면 히라쓰 훌륭한 횟감이에요
부시리는 연어같은 얼굴
방어는 머리만떼놓으면 날렵하니 잘생김 ㄷㄷ
대방어라 해놓고 소중방어로 파는 집들 많아서 거르기 힘든
방어 = 겨울(돼지특방어 빼곤 다 그닥)
갠적으론 부시리(히라스)가 더 맛남.
히라쓰가 방어 제철에나 밀리는거지;;
부시리는 먹어본적이 없어서 -ㅅ-
선호하더군요. 방어는 겨울철에 뱃살 정도만
회로 먹고 나머진 구이나 탕용으로...
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