열도 누나의 가식.gif4
- cantik
- 등록일 2023-02-12 10:59
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 [* 비회원 *]
2023-02-12
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관망호랑이
일본 사람들이 결코 싫어할 수 없는 먹거리 3가지가 있습니다. 바로 해산물, 간장, 그리고 익히지 않은 것입니다. 당연히 그 안에 회가 들어가 있는데, 생선회를 간장에 찍어서 먹는 것은 단연코 그들이 환장하는 음식이자 요리 중 하나입니다. 여기에 밥을 먹어야 한다면 생선회에 양념된 간장을 적셔서 밥에 찍어서 밥을 부서 먹다가 생선회를 먹고, 또 찍어서 밥을 먹고...그런 과정을 반복하는 것입니다.
여담으로, 이 3가지를 모두 충족하고 있는 우리나라의 요리가 있습니다. 바로 간장게장입니다. 위에 언급한 3가지의 요건을 모두 갖추고 있는 것은 물론, 일본인들이 사랑하지 마지 않으며 자부심을 가지고 있는 흰 쌀밥에 아주 잘 어울리기 때문에 그야말로 일본 저격 음식이라고 해도 과언이 아닙니다. 그래서 일본에서 한국을 올 때 꼭 오는 곳이 명동의 간장게장집입니다. 각종 예능 프로그램에 자주 나오고, 또 국민 아이돌 그룹 아라시가 소개를 하면서(사쿠라이 쇼가 알게 되고 마츠준에게 소개를 하여 둘 다 팬이 되어버림) 간장게장 맛집은 한국의 필수 관광 코스가 되었죠.
그런데 신기하게도 일본에는 간장게장 전문점이 별로 없고 또 유명하지도 않습니다. 이유는 간단. 바로 일본에서는 간장게장이 매우 비싸다는 것입니다. 도쿄의 유명 간장게장 전문점은 1인분에 한국 돈으로 70만원을 호가합니다. 그러다 보니 아무래도 우리나라에 와서 먹고 또 우리나라에서 사먹는 것이 일반화가 되어 있는 편입니다. 게도 비싼데다가(물론 우리나라라고 해서 싼 건 아니지만...), 간장게장을 만드는 숙성법 등을 제대로 인지하고 있지 않은 일본에서는 아무래도 이를 특별한 음식으로 하여 판매를 하고 있다보니 가격이 많이 비싸다고 합니다.
또 한 가지는 바로 김입니다. 일본인들은 김을 매우 사랑하는데, 김은 익히 아시다시피 위에서 언급한 음식들과 대부분 어울리기 때문입니다. 그런데 우리나라 김이 일본에서 인기가 있는 이유는, 우리나라 김이 지리적 특성상 매우 인기가 있고 맛있기 때문입니다. 일본은 뻘이 거의 없으며, 있던 것도 사라지고 있는 와중인데다 해안가 해초가 매우 빈약할 수밖에 없는 지대라서 김이 매우 맛이 없습니다. 초밥이나 마키 등을 많이 먹는 일본에서 김이 맛이 없어...? 라고 하면 좀 웃기긴 한데, 이건 정말입니다. 일본 김보다 우리나라 김이 압도적으로 맛이 있습니다.
그래서 한 때 1980~90년대는 90%물류로 수출을 하기도 했죠. 다만, 현재는 공장도정 과정이 많이 전파되어 일본과 한국의 생산비가 거의 비슷해져서 일본 현지에서 생산하는 경우도 많아지고 있습니다. 대표적인 케이스가 성경 김인데, 일본 현지에 공장을 차려서 현지에서 제조를 하고 편의점 등에 납품을 많이 하고 있습니다. 때문에 예전처럼 한국에 와서 김을 한다발씩 사가지고 가는 진풍경은 많이 줄어들긴 했네요.
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