저때 식초가 있었나요? 고추장이 아니고 초장이라니
술이 변하면 초가 된다고 했으니 삼국시대 이전부터 있었을 겁니다
아... 그걸 생각못했네요 감사합니다
저 당시 초장은 고추장+식초가 아니라 간장+식초로 알고 있습니다.
이수광(李睟光)의 『지봉유설』에는 고추가 일본에서 도입되었다고 기록되어 있는 것으로 미루어 보아 16세기 말에 전래된 것으로 여겨진다. 고추장 제조법이 기록된 최초의 문헌은 1760년경에 간행된 『증보산림경제』이므로 고추의 재배파급은 급속한 것이라고 할 수 있다.
윗분처럼 간장 초장인가 싶었는데
1766년이면 고추장 초장일수도 있겠네요
초장은 뭘찍어도 맛있는거 같네요ㅋㅋ
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저때 식초가 있었나요? 고추장이 아니고 초장이라니
술이 변하면 초가 된다고 했으니 삼국시대 이전부터 있었을 겁니다
아... 그걸 생각못했네요 감사합니다