조선시대에 임의로 먹으면 곤장 60대 맞았다는 음식8
- 미래기술
- 등록일 2024-12-16 13:47
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우리가 먹는 공장제 약과하고는 다르게 최고급이네요.
지금 우리가 먹는 개당 100원짜리 약과가 더 고급입니다.
한국은 개항이전까지 만성적인 식용유와 설탕 부족으로 기름을 이용한 음식들이 (튀겨야 하는 것 들) 고급음식으로 취급되었고 약과 역시 튀겨야 하는 과정 때문에 고급음식이 된 것 입니다. 그리고 단맛을 내는 것도 설탕이 귀했기 때문에 귀한 음식 취급이었던 것이고요.
마찬가지로 우유/버터 기반 요리도 귀한 음식 취급이었는데 이쪽은 버터제조제도가 세종-세조대에 명맥이 끊겨서 사라졌습니다.