서유구 선생 문화계승 … 대구사이버대·풍석문화재단, ‘전통음식 발전’ 협력

대구사이버대학교는 지난 21일 풍석문화재단 음식연구소 회의실에서 풍석문화재단 음식연구소와 상호 교류 협약을 체결했다.

양 기관은 ▲연수 프로그램 개발 ▲공동연구 및 학술세미나 등의 공동개최 ▲대구사이버대 입학 시 산학협약장학금 지급 ▲장애인 사이버 평생학습 플랫폼 홍보 협조 등에 적극 협력하기로 하고 공동협의회 구성에 합의했다.

이근용 대구사이버대 총장은 “서유구 선생님이 음식을 통해 사람을 돌보셨듯 우리는 교육을 통해 사회를 돌보는 건학 이념으로 인재를 양성해 나가겠다”고 말했다.

풍석문화재단 음식연구소는 조선 후기 실학자 풍석 서유구와 형수 빙허각 이씨의 음식 철학과 저서인 임원경제지와 규합총서를 중심으로 전통 음식의 재발견과 현대화를 목표로 전통의 가치를 지키며 현대인이 공감할 수 있는 음식 문화를 창조하고 확산시키는 데 주력하고 있다.

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