¿ÃÇØÀÇ ¸¶Áö¸· 12¿ù ¡®µ¿ÇàÃàÁ¦¡¯¿¡¼ ´Ù°¡¿À´Â ¼³ ¸íÀý °¡Á·, Ä£±¸ µî ¼ÒÁßÇÑ À̵鿡°Ô ¼±¹°Çϱâ ÁÁÀº ¿ì¼öÇÑ Áß¼Ò±â¾÷, ¼Ò»ó°øÀÎ Á¦Ç°¿¡ °ü½ÉÀÌ ÁýÁߵǰí ÀÖ´Ù. ³»³â 1¿ù ¸»ÀÎ ¼³À» ´ëºñÇØ µ¿ÇàÃàÁ¦¿¡¼ º¸´Ù Àú·ÅÇÏ°Ô ¼±¹°À» ÁغñÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼±¹°ÀÎ ÇÑ¿ìºÎÅÍ ¸íÀý¿¡ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â ¾à°ú, Ãß¿î °Ü¿ï ±â·ÂÀ» º¸ÃæÇÏ´Â »ï°èÅÁ±îÁö ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀÌ ´«±æÀ» ²ö´Ù.
Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎ¿Í Çѱ¹Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷À¯Åë¿øÀº ³»¼ö À§ÃàÀ¸·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â Áß¼Ò±â¾÷, ¼Ò»ó°øÀÎ Á¦Ç°ÀÇ ÆǸŸ¦ µ½±â À§ÇØ ´ë±¹¹Î ¼Òºñ ÃËÁø Çà»çÀÎ ¡®µ¿ÇàÃàÁ¦¡¯¸¦ ÁøÇà ÁßÀ̶ó°í 23ÀÏ ¹àÇû´Ù. Áö³ 1ÀÏ ½ÃÀÛÇØ ¿À´Â 28ÀϱîÁö ÇÑ ´Þ°£ À̾îÁö´Â À̹ø µ¿ÇàÃàÁ¦¿¡´Â ÁÖ¿ä ¹Î°£ À¯Åëä³Î, ÁöÀÚü, ÀüÅë½ÃÀå µî ¸ðµç °æÁ¦ÁÖü°¡ Âü¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
6ÀϺÎÅÍ 8ÀϱîÁö ¼¿ï È«´ë¿¡¼ ¿¸° 12¿ù µ¿ÇàÃàÁ¦ °³¸·½ÄÀÇ ÀÏÀÏ ¹æ¹®°´Àº ¾à 8000¸íÀ¸·Î, »çÈê°£ ÃÑ 2¸¸2619¸íÀÌ ¹æ¹®Çß´Ù. À̸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î Áö³ 5¿ù, 9¿ù µ¿ÇàÃàÁ¦¿¡ Âü¿©ÇÑ 600°³ ±â¾÷ Áß ¼ÒºñÀÚ¿Í Àü¹®°¡ÀÇ ¼±ÅÃÀ» ¹ÞÀº 100°³ ±â¾÷ÀÌ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç ¿¬¸»À» ¸Â¾Æ ³ª´®ÀÇ °¡Ä¡¸¦ È®»êÇϱâ À§ÇØ ³ª´® ¹ÙÀÚȸ, ¼öÀÍ±Ý ±âºÎ µî ¿Â¡¤¿ÀÇÁ¶óÀÎ Çà»ç°¡ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
À̹ø 12¿ù µ¿ÇàÃàÁ¦¿¡¼± ¼³ ¸íÀý ¼±¹°Çϱâ ÁÁÀº ¿ì¼öÇÑ Á¦Ç°µéÀÌ ÇÔ²²Çß´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ±Ý¿ÀǪµå½Ã½ºÅÛÀÌ ÆǸÅÇÏ´Â ¡®ÇÑ¿ì¼±¹°¼¼Æ®¡¯°¡ ÀÖ´Ù. ±Ý¿ÀǪµå½Ã½ºÅÛÀº °íÇ°Áú ÇÑ¿ì Àü¹® Áß¼Ò±â¾÷À¸·Î ÀÚ»ç Á¦Á¶¿ø¿¡¼ ±â¸¥ Çѿ츦 ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ(HACCP)À» ¹ÞÀº ÄݵåüÀÎ »ý»ê ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ ¼±¹°¼¼Æ®·Î ¸¸µé°í ÀÖ´Ù. ÇÑ¿ìÀÇ ¸ÀÀ» ±Ø´ëÈÇϱâ À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ °ÅµìÇØ Æ¯Çã¹ÞÀº ÃÑ 5´Ü°è ¼÷¼º±â¼úÀ» °³¹ß¡¤È°¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Ãà»ê¹° ÀÌ·ÂÁ¦¸¦ µµÀÔÇØ »ý»êÀÚ, »ý»êÁö µîµµ ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Å¼±ÇÔÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹è¼ÛÀº »ê¼Ò Áø°ø, º¸·© ÆÐŰ¡À» °ÅÃļ ÇÑ´Ù.
´Þ±¸¹úÇÑ°ú´Â ¡®´Þ±¸¹ú¾à°ú¡¯¸¦ ³»³ù´Ù. ´Þ±¸¹úÇÑ°ú´Â 1999³â ½Ã¾î¸Ó´Ï¸¦ µµ¿Í È¥·ÊÀ½½ÄÀ¸·Î ÇÑ°ú¸¦ óÀ½ ¸¸µé±â ½ÃÀÛÇÑ È²ÇÏÁ¤ ´ëÇ¥°¡ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ÀüÅë°úÀÚ Á¦Á¶ ±â¾÷ÀÌ´Ù. ÀÚ¿¬¿¡¼ ³ª´Â õ¿¬ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇØ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀÇ ¿ì¸® °úÀÚ¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÎ ¾à°ú´Â °ö°Ô ü¿¡ Ä£ ¹Ð°¡·ç¸¦ Áýû, ¼ú·Î ¹ÝÁ×ÇØ ²É ¸ð¾çÀ¸·Î ºúÀº ÈÄ Æ¢°Ü ¸¸µé¾ú´Ù. Å« ¾à°ú´Â 4~5§¯, ÀÛÀº ¾à°ú´Â 3§¯ Á¤µµÀÇ Å©±â·Î ÇÑÀÔ¿¡ ¸Ô±â ÁÁ´Ù. ¹Ù»èÇÏ°í Èû ÀÖ´Â ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ¸ç °èÇÇ¿Í »ý°ÇâÀÌ ³´Ù. Ä¿ÇÇ¿Í Â÷ µî À½·á¿Í °çµéÀÌ¸é ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
ÇÁ·¹½¬ÇÏÀÓÀº ¡®°Ç° »ï°èÅÁ¡¯À» ¼±º¸¿´´Ù. º¸¾ç½ÄÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁø »ï°èÅÁÀº Ãß¿î °Ü¿ï ÇãÇØÁø ¸ö¿¡ ±â·ÂÀ» º¸ÃæÇÏ´Â µ¥ ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù. ÇÁ·¹½¬ÇÏÀÓÀº ±¹³»»ê ¿µ°è¿Í 5³â±Ù ¼ö»ïÀ» Åë°·Î ´ã¾Æ »ï°èÅÁÀ» Á¦Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´ëÃß, ¹ã, ÀºÇà, ´ç±Í, Ȳ±â, ³ìµÎ µî ¸ö¿¡ ÁÁÀº Àç·áµéÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î ¸À°ú ¿µ¾çÀ» µ¿½Ã¿¡ ì°å´Ù. 1ÆÑ 900g, 2ÀκР¿ë·®À¸·Î ³Ë³ËÇÏ°Ô ¸Ô±â ÁÁÀº Á¦Ç°À̸ç HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½Ã¼³¿¡¼ Á¦Á¶µÅ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÏÁ¦Ç°À» ¹°¿¡ 10ºÐ¸¸ ²úÀ̸é Á¶¸®°¡ ¿Ï·áµÅ ¼·Ãë°¡ °£ÆíÇÏ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ ÀÖ´Ù.
12¿ù µ¿ÇàÃàÁ¦¿¡¼ ¼±º¸ÀÎ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ Á¤º¸´Â µ¿ÇàÃàÁ¦ °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±èöÇö ±âÀÚ kch@asiae.co.kr <¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö> |