[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ±èÀ¯¸® ±âÀÚ] ¸»º¹ÀÌÀÚ ±¤º¹ÀýÀÎ 15ÀϱîÁö À̾îÁö´Â ¿¬ÈÞ¸¦ ¸Â¾Æ À¯Åë¾÷°è°¡ ÀÏÁ¦È÷ º¸¾ç½Ä ÇÒÀÎ Çà»ç¿¡ ³ª¼±´Ù.
13ÀÏ À¯Åë¾÷°è¿¡ µû¸£¸é ·Ôµ¥¸¶Æ®´Â ¿À´Â 17ÀϱîÁö ü·ÂÀ» º¸ÃæÇÒ º¸¾ç½ÄºÎÅÍ ¿´ë¾ß·Î Àá ¸ø ÀÌ·ç´Â ¹ã¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¾ß½Ä±îÁö Àα⠸԰Ÿ®¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ÇÑ¿ì »ç°ñ(1.5kg)°ú ÇÑ¿ì Àâ»À(1.5kg)¸¦ ¿¤Æ÷ÀÎÆ®(L.Point)ȸ¿ø ´ë»ó 50% ÇÒÀÎµÈ °¡°Ý¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. Çʼö ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ ±â·Â ȸº¹¿¡ ÁÁÀº ¾ç°í±âµµ ÁغñµÆ´Ù. ¾ç ¼ñ´õ·º(100g)Àº ¿¤Æ÷ÀÎÆ® ȸ¿ø ´ë»ó 30% ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÏ¸ç ¸ÅÄÞÇÑ À°¼ö¿Í 2°¡Áö ¼Ò½º°¡ µé¾îÀÖ´Â ¾ç°í±â »þºê»þºêÀÎ '¾ç5ÃÊ »þºê' ¶ÇÇÑ Àú·ÅÇÑ °¡°ÝÀ¸·Î ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
º¸¾ç½ÄÀÇ ´ëÇ¥ÁÖÀÚÀÎ ¹Î¹°Àå¾îµµ ÁغñÇß´Ù. ±¹»ê ¼ÕÁú ¹Î¹°Àå¾î(500g)¸¦ ¿¤Æ÷ÀÎÆ® ȸ¿ø¿¡°Ô 1¸¸¿ø ÇÒÀÎµÈ °¡°Ý¿¡ ÆǸÅÇϸç, ¿Ïµµ È°Àüº¹, ¼ÕÁú ³«Áö µî ´Ù¾çÇÑ º¸¾ç ¼ö»ê¹°µµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ. º¹³¯ ÇÏ¸é ºüÁú ¼ö ¾ø´Â ´ßµµ Çà»çÄ«µå·Î ±¸¸ÅÇÒ °æ¿ì ÇÒÀεȴÙ. µ¿¹°º¹Áö ´ß¹é¼÷Àº ÇØ´çÄ«µå·Î ±¸¸Å½Ã 2500¿øÀÌ ÇÒÀεȴÙ. µÎ¸¶¸® Ä¿Çà ¿µ°è´Â 3500¿øÀÌ ÇÒÀεȴÙ.
ġŲµµ ÀÏÁÖÀÏ°£ ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÑ´Ù. ·Ôµ¥¸¶Æ®ÀÇ ´ëÇ¥ ġŲ ¸Þ´º '´º ÇÑÅë°¡¾Æ¾Æµæ ġŲ'Àº Çà»çÄ«µå ±¸¸Å½Ã 7000¿ø ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. 9~11È£ °èÀ°À» ±ú²ýÇÑ ±â¸§À¸·Î Æ¢°Ü³» ¾à ÇÑ ¸¶¸® ¹Ý ºÐ·®(1.2kg)À» ÇÑÅë¿¡ ´ãÀº »óÇ°ÀÌ´Ù. Çà»çÄ«µå·Î ±¸¸Å½Ã 8800¿ø¿¡ ±¸¸Å °¡´ÉÇÏ´Ù.
ȨÇ÷¯½º ¿ª½Ã ´Ù°¡¿À´Â ¸»º¹°ú ±¤º¹Àý ¿¬ÈÞ¸¦ °Ü³ÉÇØ '´ç´çġŲ' µî Àα⠸԰Ÿ®¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â 'ȨÇÃ5ÀÏÀå'À» °³ÃÖÇÑ´Ù. ¸»º¹ ÇÏ·ç ´ç´çġŲ ÈĶóÀ̵带 ÀüÁ¡(¹Ð¾ç¡¤¿µµµÁ¡ Á¦¿Ü) 5000¸¶¸® ÇÑÁ¤ 5990¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. °í°´ 1Àδç 1¸¶¸®¸¸ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç Á¡Æ÷º° Àç°í´Â ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ȨÇ÷¯½º Å׳ÍÆ® °ø°£ÀÎ ¸ô¿¡¼´Â 99°³Á¡ Ä¿ÇǼó ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®ÇÑ È¨½¶·© Ŭ·´ ¸â¹ö¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ä¿ÇǼó Àü ¸Þ´º ¹Ý°ª ÇýÅÃ(ÃÖ´ë 5000¿ø)À» Á¦°øÇÑ´Ù. ¸¶ÀÌȨÇ÷¯½º ¾ÖÇø®ÄÉÀ̼Ç(¾Û)¿¡¼ Ȩ½¶·© Ŭ·´¿¡ °¡ÀÔÇϸé Ä¿ÇǼó ¹Ý°ª ÇÒÀÎ ÄíÆùÀ» ´Ù¿î·Îµå ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
17ÀϱîÁö Çà»çÄ«µå °áÁ¦ ½Ã »þÀθӽºÄ¹(1kg)À» 1¸¸¿ø ÇÒÀΰ¡¿¡, º¹¼þ¾Æ 5Á¾(¹Ú½º)À» °¢ 5000¿ø ÇÒÀΰ¡¿¡ ¼±º¸ÀδÙ. »ý´ß Àü Ç°¸ñÀº ¸¶ÀÌȨÇ÷¯½º ¸â¹ö½Ê ȸ¿ø ´ë»óÀ¸·Î 30% ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÏ°í, ¿Ïµµ Àüº¹(Áß¡¤Æ¯´ë, ¸¶¸®)Àº Çà»çÄ«µå °áÁ¦ ½Ã ¹Ý°ª¿¡ ÆÇ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ 'Ȩ º¸¾ç½Ä' Àç·á¸¦ ÀÏÀÚº°·Î ÇÒÀÎÇØ ¼±º¸ÀδÙ. 15ÀϱîÁö ÀÚÆ÷´ÏÄ« ±¹³»»ê ¹Î¹°Àå¾î¸¦ ¸¶ÀÌȨÇ÷¯½º ¸â¹ö½Ê ȸ¿ø ´ë»óÀ¸·Î, È£ÁÖ»ê ¼Ò°í±â Àü Ç°¸ñÀº 13~15ÀÏ È¨Ç÷¯½º ¸¶Æ® ´Üµ¶À¸·Î Çà»çÄ«µå °áÁ¦ ½Ã ÃÖ´ë 50% ÇÒÀÎÇØ ÆÇ´Ù.
AKÇöóÀÚ ¿ª½Ã ¸»º¹À» ¸Â¾Æ ¿ø±âȸº¹À» À§ÇÑ ½ÄÇ° Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. AKÇöóÀÚ´Â ¹éÈÁ¡ Àü Á¡ ½ÄÇ°°ü¿¡¼ '¹«Ç×»ýÁ¦ ¹Î¹°Àå¾î Çà»çÀü'À» 15ÀϱîÁö ÁøÇàÇÑ´Ù. ¹«Ç×»ýÁ¦ ÀÎÁõ ¹Î¹°Àå¾î 2¹Ì¸¦ 3¸¸¿ø Ãʹݴ뿡 ¼±º¸ÀδÙ. ±¹³» 1È£ HACCP ¹× ¹«Ç×»ýÁ¦ Àå¾î ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº 'û»ê¾ç¸¸ ¿µ¾îÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ'ÀÇ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. HACCP¶õ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º º¸ÁõÀ» À§ÇØ ½ÄÇ°ÀÇ À¯Åë ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸ðµç À¯ÇØÇÑ ¿ä¼Ò¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è¸¦ ¶æÇÑ´Ù. û»ê¾ç¸¸ ¿µ¾îÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀº ÇÏ·ç 18ȸ °í¹Ðµµ ¼øȯ ¿©°úµÇ´Â ûÁ¤½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¼öÁú°ü¸®¸¦ ÇÏ¸ç ¾î·ùÀÇ ¸ÔÀÌ¿Í ¹è¼³ Â±â¸¦ Á¤ÈÇØ Ç×»ýÁ¦³ª ¼Òµ¶Á¦¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°íµµ ±ú²ýÇÑ Àå¾î »ý»êÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
SK½ºÅä¾Æµµ ´Ù¾çÇÑ º¸¾ç °£Æí½ÄÀ» ¼±º¸ÀδÙ. 13ÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã36ºÐºÎÅÍ '»ï¿ø°¡µç »À¾ø´Â °¥ºñÅÁ' ÆǸŠ¹æ¼ÛÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù. 40³â ÀüÅë »ï¿ø°¡µçÀÇ ºñ¹ýÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ´Ù. ¹æ¼ÛÀÎ ÆØÇö¼÷, ÃÖ¾ç¶ô ºÎºÎ°¡ °øµ¿°³¹ß¿¡ Âü¿©Çß´Ù. Àâ³»¿Í ºñ¸° ¸ÀÀÌ ¾ø°í »À±îÁö ¾ø¾î °£ÆíÇÏ°Ô ¸Ô±â¿¡ ÁÁ´Ù. 14ÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã36ºÐºÎÅÍ´Â '»ï¿ø°¡µç ¾óÅ« À°°³Àå'À» ÆǸÅÇÑ´Ù. ±¹³»»ê ¾çÁö»ì°ú ÇÔ²² Æĸ¦ ³Ö°í °¡¸¶¼Ü ¹æ½ÄÀ¸·Î 3½Ã°£ µ¿¾È ²ú¿©³Â´Ù. ±èÀ¯¸® ±âÀÚ yr61@asiae.co.kr
|