±è¹Î°æ¸¸ÀÇ È²±Ý ºñÀ²ÀÇ °íÃå°¡·ç ³ëÇÏ¿ì°¡ ´ã±ä ¸ÅÄÞ ºñ¹ý ¾ç³ä Àü¼ö
¢ß¿Ã¹Ú½º°¡ ±è¹Î°æÀÇ ¸Ô´Â³« ¡®¸ÅÄÞÅëÅë ³«ÁöººÀ½¡¯À» ·ÐĪÇÏ°í, ·Ôµ¥È¨¼îÇÎÀ» ÅëÇØ Ã¹ ¶óÀÌºê ¹æ¼ÛÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. À̹ø¿¡ »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃµÈ ±è¹Î°æÀÇ ¡®¸Ô´Â³«¡¯Àº ¡®ÀλýÀº Çѹø»Ó! ÀλýÀº ¸Ô´Â ³«!¡¯À̶ó´Â ½½·Î°Ç ¾Æ·¡ ¿¬¿¹°è ´ëÇ¥ ¹Ì½Ä°¡ÀÎ °³±×¿ì¸Õ ±è¹Î°æÀÌ ¼Ò°³ÇÏ´Â ÇϷ縦 ÇູÇÏ°Ô ¸¶¹«¸®Çϸç Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ºê·£µå´Ù. ±â·Â ȸº¹°ú ½ºÅ׹̳ÊÀÇ »ó¡ÀÎ ³«Áö´Â ¿©¸§Ã¶ º¸¾ç½ÄÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ½ÅÁ¦Ç° ¡®¸ÅÄÞÅëÅë ³«ÁöººÀ½¡¯Àº Áñ°Å¿òÀ» ¾Æ´Â ±è¹Î°æÀÌ ÃßõÇÏ´Â ¿©¸§Ã¶ ¶³¾îÁö´Â ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀ» ³«ÁöººÀ½À¸·Î, ¸Ô´Â Àç¹Ì°¡ ÀÖ´Â Â̱êÇÑ ½Ä°¨°ú ¸ÅÄÞ Ä®Ä®ÇÑ ¾ç³äÀ¸·Î °Ç°À» °¡µæ ä¿öÁØ´Ù. ºñ°¡½Ä ºÎÀ§ÀÎ ³»Àå, ´«, ¸Ô¹° µîÀ» ±ò²ûÇÏ°Ô Á¦°ÅÇÑ ³«Áö¸¦ À§»ýÀûÀÎ Á¦Á¶½Ã¼³¿¡¼ ¼±º°ÇÏ¿© ±ò²ûÇÏ°Ô ¼¼Ã´ÇßÀ¸¸ç, ¡®³ìÂ÷¡¯¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ³«ÁöÀÇ ºñ¸°³»±îÁö ¿Ïº®ÇÏ°Ô Á¦°ÅÇß´Ù. ƯÈ÷ ±è¹Î°æ¸¸ÀÇ È²±Ý ºñÀ²ÀÇ °íÃå°¡·ç ³ëÇÏ¿ì°¡ ´ã±ä ¸ÅÄÞ ºñ¹ý ¾ç³äÀ» »ç¿ëÇß´Ù. ±½Àº °íÃå°¡·ç¿Í °í¿î °íÃå°¡·ç, ÈæÈÄÃßÀÇ È¯»ó ºñÀ²·Î ¿Ï¼ºÇÑ ¸ÅÄÞÇÏ°í ĮĮÇÑ ¼÷¼º ¾ç³äÀÌ ÀÏÇ°À̸ç, ±¹³»»ê ¸¶´Ã, ¾çÆÄ, »ý°¿¢±â½º¸¦ »ç¿ëÇÑ ¾ç³äÀ» 12½Ã°£ ÀÌ»ó ¼÷¼ºÇÏ¿© ¸ÀÀÖ´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ±¸ÇöÇØ ³Â´Ù. ¿©±â¿¡ ÂüÄ¡¾×À¸·Î °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õ ³ôÀÌ°í, ¹«Áó ³óÃà¾×À¸·Î ±ò²ûÇÔÀ» ´õÇßÀ¸¸ç, ´Þ´ÞÇÔÀ» ´õÇØÁÙ »ç°úÁó°ú ´ëÇѹα¹ ´ëÇ¥ ½ºÅ׹̳ª ½ÄÇ°(±¹°¡´ëÇ¥ ÈûÀÇ ºñ¹ý) º¹ºÐÀÚ·Î ¸ÀÀÖ´Â ´Ü¸À±îÁö ±¸ÇöÇß´Ù. ³¡À¸·Î ±è¹Î°æÀÇ Àνɸ¸Å ³Ë³ËÈ÷ ³ÖÀº Âü±â¸§À¸·Î ¸¶¹«¸®µÆ´Ù. Á¦Á¶¹ý ¿ª½Ã °£ÆíÇÏ´Ù. Äᳪ¹°, ´ëÆÄ, ¾çÆĸ¦ ´õÇØ ÇªÁüÇÏ°Ô Áñ°Üµµ ÁÁ°í, ¾ç³ä¿¡ ¹äÀ» ºº°Å³ª »ç¸®¸éÀ» ³Ö¾î ¸Ô±âµµ ÁÁ¾Æ °¡Á¤¿¡¼ ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÀ¿ë °¡´ÉÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó°¡ ÀÎÁõÇÑ HACCP ½Ã¼³ÀÇ °ü¸®½Ã½ºÅÛ¿¡¼ »ý»êµÅ ´©±¸µçÁö ¾È½ÉÇÏ°í ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¿Ã¹Ú½º °ü°èÀÚ´Â ¡°½ÅÁ¦Ç° ¸ÅÄÞÅëÅë ³«ÁöººÀ½Àº ¿ä¸®Çϱ⵵ ¹ø°Å·Î¿î ³¯ÀÌ ´õ¿î ½Ã±â, ½±°í °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¸ÞÀÎ ¿ä¸®¡±¶ó¸ç ¡°ÀÔ¸ÀÀÌ ¾øÀ» ¶§´Â ¹°·Ð ¸Å¿î¸ÀÀÌ ´ç±æ ¶§, ±â·Âȸº¹ÀÌ ÇÊ¿äÇÒ ¶§, ¸ÞÀο丮·Î ¼ú¾ÈÁַεµ Á¦°ÝÀÌ´Ù¡±¶ó°í ¹àÇû´Ù. ÇÑÆí, ±Ý¹ø ¶óÀÌºê ¹æ¼ÛÀº 8¿ù 11ÀÏ 17½Ã 30ºÐºÎÅÍ 18½Ã 30ºÐ±îÁö ÁøÇàµÈ´Ù. ±èÁ¤È¯ ±âÀÚ hwani89@segye.com
| <º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±Ç ¹× ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ¼¼°èÀϺ¸(www.segye.com)¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, »Ë»Ñ´Â Á¦ÈÞ¸¦ ÅëÇØ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.>
|
|