롯데중앙연구소가 창립 40주년을 기념해 '롯데중앙연구소 40주년 사사(社史)'를 발행했다고 4일 밝혔다. 롯데중앙연구소는 1983년 창립된 롯데그룹의 종합식품연구소다. 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 신제품 개발 및 품질 개선, 기초·바이오 연구, 패키징 개발, 식품 안전 관리 등을 담당하고 있다. 이번 사사는 창립 이래 처음으로 발행됐다. 사사는 롯데그룹 식품 연구를 책임져온 롯데중앙연구소의 역할과 정체성을 재조명하고자 롯데중앙연구소 비전인 '더 나은 음식, 더 나은 삶'을 메인 테마로 3개 챕터, 300페이지 분량으로 구성했다. 식품 연구소 특성을 살려 그간 알려지지 않은 연대별 주요 롯데 제품의 연구개발 과정·성과를 상세히 기술했다. 사사 내 포함된 제품과 기술은 110여건에 이르며 내용 구성에 활용된 사료는 8500건, 바탕이 된 역사적 사건은 5710건에 달한다. 각 챕터에는 △40년 역사의 주요 장면인 '하이라이트 40' △역대 연구소장 인터뷰 △부문별 현황과 비전을 소개한 '최고의 가치 생산자' △40년 연표와 주요 제품 발매 현황을 포함한 부록 등이 담겼다. 사사 표지와 내지 디자인은 그간의 연구성과와 미래 성장 동력인 푸드테크를 상징하는 감각적 그래픽으로 구현했다. 롯데중앙연구소 사사는 국내 대학, 국공립 도서관 등 200여 곳에서 만날 수 있다. 이경훤 롯데중앙연구소 연구소장은 "40년 역사의 첫 기록물을 발행하게 돼 영광"이라며 "역사의 주인공인 고객과 임직원 노고에 감사하고, 지난 시간에 대한 성찰을 바탕으로 미래 식품 산업을 이끌 글로벌 연구소로 거듭나겠다"고 말했다.
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롯데중앙연구소, 창립 40주년 기념 사사 발행
[사진=롯데중앙연구소]롯데중앙연구소가 창립 40주년을 기념해 '롯데중앙연구소 40주년 사사(社史)'를 발행했다고 4일 밝혔다.롯데중앙연구소는 1983년 창립된 롯데그룹의 종합식품연구소다. 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 신제품 개발 및 품질 개선, 기...
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