닌자 ‘콤비 올인원 멀티쿠커’ X 흑백요리사
‘나폴리맛피아’ 권성준, ‘장사천재’ 조서형 시연
스팀·에어프라이어 동시 조리로 간편함 극대화
최대 8인분 대용량, 전 구성품 식기세척기 사용
“플레이팅라도 열심히 해야겠어요. 요리하러 나왔는데 오늘 한 게 없는 느낌이라서.”
넷플릭스 예능 흑백요리사 우승자인 '나폴리 맛피아' 권성준 셰프는 지난 28일 그랜드하얏트 서울에서 열린 ‘닌자 콤비 올인원 멀티 쿠커’ 출시 행사에서 ‘아쿠아팟짜’를 완성한 뒤 이같이 말했다.
 | 흑백요리사 우승자 ‘나폴리맛피아’ 권성준 셰프가 지난 28일 그랜드하얏트 서울에서 펼친 시연에서 닌자 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’에 재료를 넣고 요리가 완성되길 기다리고 있다.
이동수 기자 |
아쿠아팟짜는 이탈리아어로 ‘미친 물’이라는 뜻으로, 나폴리 지역의 전통 생선찜 요리다.
생선과 조개, 야채, 토마토퓨레를 한데 넣고 화이트와인과 육수에 쪄서 만든다.
 | ‘나폴리맛피아’ 권성준 셰프가 닌자 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’로 만든 이탈리아 나폴리 전통 음식 ‘아쿠아팟짜’. 아쿠아팟짜는 이탈리아어로 ‘미친 물’이라는 뜻이다.
이동수 기자 |
이날 권 셰프는 전통적인 레시피에 변화를 줬다.
생선을 제외한 나머지 재료는 쪄내고, 생선은 에어프라이어에 따로 구워 나중에 추가하는 방식이다.
권 셰프는 “찐 생선의 부드러움 대신 구운 생선의 바삭한 식감이 이번 요리의 킥(차별점)”이라고 말했다.
생선을 굽는 과정이 추가됐지만 권 셰프는 손짓 한 번으로 요리를 끝냈다.
닌자의 신제품 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’를 사용한 덕이다.
 | | 닌자의 신제품 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’ 모습. 이동수 기자 |
콤비 멀티 쿠커는 국내 최초로 스팀과 에어프라이를 동시에 구현했다.
닌자는 이를 ‘콤비 쿠커 기술’이라 불렀다.
쿠커 하단에는 끓이거나 찌는 요리를, 상단에는 구이·볶음 요리를 함께할 수 있어 조리 한 번에 두 가지 요리를 완성하는 셈이다.
닌자는 “미역국과 불고기, 된장찌개와 삼겹살을 한 번에 조리해 손쉽게 한 상을 차려낼 수 있는 것”이라고 덧붙였다.
이날 권 셰프와 함께 흑백요리사의 ‘장사천재 조사장’ 조서형 셰프도 콤비 멀티 쿠커 시연에 나섰다.
조 셰프는 조리 한 번에 네 가지 메뉴를 내는 ‘제철 한 상’을 선보였다.
하단엔 채를 썬 무와 들기름과 육수 등을 넣고, 상단엔 고추장 양념을 버무린 닭다리 정육과 채소가 담긴 트레이를 넣었다.
160도에서 예열 시간을 제외하고 15분간 조리하니 들깨뭇국과 무나물, 닭고기, 채소구이가 순식간에 완성됐다.
 | 흑백요리사 ‘장사천재 조사장’ 조서형 셰프가 닌자 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’를 활용해 요리를 하고 있다.
샤크닌자 제공 |
 | 흑백요리사 ‘장사천재 조사장’ 조서형 셰프가 닌자 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’로 만든 ‘제철 한 상’ 모습. 들깨뭇국과 무나물, 고추장 닭고기구이, 채소구이로 구성됐다.
이동수 기자 |
행사 현장에선 두 셰프의 요리를 시식이 이뤄졌다.
아쿠아팟짜는 이름 그대로 깊은 맛의 해산물토마토스프와 홍합, 조개 등이 어우러졌다.
권 셰프가 킥으로 강조한 ‘바삭한 생선 필렛’은 식감을 더해줬다.
해산물 한 상의 고추장 닭고기와 야채는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 정도로 알맞게 구워졌다.
고소한 들깨뭇국과 그 국물이 배어든 무나물은 멀티 쿠커로도 얼마든지 맛있는 한식
을 요리할 수 있는지 보여줬다.
요리를 마친 권 셰프는 콤비 멀티 쿠커에 대해 “매장에도 한 대 가져다 놨다.
손님께 요리를 낼 때 콤비 멀티 쿠커를 어려 방면으로 활용하는 법을 찾는 중”이라고 말했다.
조 셰프는 “스팀과 에어프라이가 동시에 된다고 해서 반신반의하며 떡볶이, 만두, 닭볶음탕 등을 해봤는데 만족스러웠다.
오븐과 같은 조리법이 한식엔 존재하지 않는데, 콤비 멀티 쿠커로 집에서 국요리도 쉽게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었다”고 전했다.
 | | 지난 28일 그랜드하얏트 서울에서 열린 닌자 ‘콤비 올인원 멀티 쿠커’ 출시 행사 모습. 이동수 기자 |
 | 샤크닌자 코리아 시니어 제품 마케팅 매니저 강상범 이사가 '콤비 올인원 멀티 쿠커' 출시 행사서 제품을 소개하고 있다.
샤크닌자 제공 |
닌자는 “콤비 멀티 쿠커의 하이퍼스팀 기능과 사이클론 공기 기술이 서로 다른 요리를 동시에 해낼 수 있는 비결”이라고 밝혔다.
하이퍼스팀은 조리 과정에서 발생하는 수분을 쿠커 내부에 가두면서 촉촉한 국물 요리를 만들 수 있고, 사이클론 공기 기술은 에어프라이 상단 열선에서 나오는 열기를 기기 내에 빠르게 순환시켜 재료 내 수분은 유지하고 겉은 바삭하게 한다는 것이다.
이날 콤비 멀티 쿠커 소개에 나선 샤크닌자 코리아의 시니어 제품 마케팅 매니저 강상범 이사는 제품의 특장점으로 △빠른 조리 △콤팩트한 사이즈로 효율적인 공간 활용 △본체를 제외한 모든 구성품의 식기세척기 사용 가능 등을 꼽았다.
12.5ℓ의 대용량 사이즈로 한 번에 최대 8인분까지 조리할 수 있고, 총 12가지 자동 조리 모드를 제공해 간편성을 높였다.
강 이사는 “(콤비 멀티 쿠커의) 가장 근본적인 기능은 나 대신 맛있는 음식을 해주는 것”이라고 강조했다.
‘이동 중’은 핑계고, 기자가 직접 체험한 모든 것을 씁니다.
이동수 기자 ds@segye.com
|
<본 콘텐츠의 저작권 및 법적 책임은 세계일보(www.segye.com)에 있으며, 뽐뿌는 제휴를 통해 제공하고 있습니다.>
|
|
등록안내
등록안내
