¸®¼Ø ¸®Á¶Æ® F&B ½ÅÁ¾Ã¶ ¼ÎÇÁ °æÁÖ È£ÅÚÇб³ °ÅÃÄ Á¦ÁÖ¼ ²Þ Å°¿ö Á¶¸®ÆÄÆ® ³Ñ¾î ¿ÀÇǽº ¾÷¹«±îÁö ¼··Æ ¼¿ï ½Å¶óÈ£ÅÚ¼± 5°³ ÁöÁ¡ ¿ÀÇ ÁöÈÖ ÇöÀç´Â Àüü ½ÄÀ½ ¸ÅÀåµé Àü¹ÝÀû °ü¸® Çػ깰 ½ºÆ©¡¤LA°¥ºñ°¡ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º ¡°À½½ÄÀ¸·Î ¡®ÇູÇÑ ¾Æħ¡¯ ±â¾ï ÁÖ°í ½Í¾î¡±
¸®¼Ø¸®Á¶Æ®ÀÇ F&B¸¦ À̲ô´Â ½ÅÁ¾Ã¶ ¼ÎÇÁ´Â Á¦ÁÖ ½Å¶óÈ£ÅÚ¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ´ø ´©³ª¸¦ ¸¸³ª±â À§ÇØ Á¦ÁÖ ½Å¶óÈ£ÅÚÀ» ¹æ¹®Çß´Ù°¡ °Å±â¼ ¿ì¿¬È÷ ¸¸³ ¼ÎÇÁ¸¦ ÅëÇØ ¼ÎÇÁÀÇ ²ÞÀ» Å°¿ì°Ô µÇ¾ú´Ù. ´ç½Ã ¼ÎÇÁÀÇ ±æÀ» °È°í ½Í¾îÇÏ´ø ±×¿¡°Ô ´©³ª°¡ °æÁÖ È£ÅÚÇб³¸¦ °ÅÃÄ ÀÚ°ÝÁõÀ» µû°í Á¦ÁÖµµ·Î ³»·Á¿À´Â ·Îµå¸ÊÀ» ±×·ÁÁÖ¾ú´Ù. ÇöÀç´Â ¾ø¾îÁ³Áö¸¸ ±× ½ÃÀý °æÁÖ È£ÅÚÇб³´Â Çѱ¹°ü±¤°ø»ç¿¡¼ Çѱ¹ °ü±¤ °³¹ß¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÀηÂÀ» ¾ç¼ºÇϱâ À§ÇÑ 1³â °úÁ¤ÀÇ ±â°üÀ̾ú´Ù. ½Å ¼ÎÇÁ´Â ÀÌ Çб³¿¡¼ ÇѽÄÀ» Á¦¿ÜÇÑ ¿þ½ºÆ¾ ¿ä¸®¸¦ ÀüºÎ Á¢Çغ¼ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. °æÁÖ È£ÅÚÇб³¸¦ Á¹¾÷ÇÑ ÈÄ Á¦ÁÖµµ¿¡ Àִ ȣÅÚ¿¡ Ãë¾÷ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. Á¦ÁÖ ±×·£µåÈ£ÅÚ°ú ÆÛ½ÃÇÈÈ£ÅÚÀ» °ÅÃÄ Á¦ÁÖ ½Å¶óÈ£ÅÚ¿¡¼ º»°ÝÀûÀÎ ¿ä¸® ÀλýÀ» ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. | ¸®¼Ø ¸®Á¶Æ® F&B ½ÅÁ¾Ã¶ ¼ÎÇÁ. | ½Å ¼ÎÇÁ´Â ½Å¶óÈ£ÅÚ¿¡¼ ¿¬È¸¿Í ÇÁ·Î´ö¼Ç ¾÷¹«(¼Ò½º, À°¼ö)¸¦ ÁÖ·Î ¸Ã¾Æ¼ ÁøÇàÇß´Ù. ±×Áß¿¡¼ ƯÈ÷ ¿¬È¸ Çà»ç¸¦ ÁÖ ¾÷¹«·Î ¸Ã¾Æ¼ ÁøÇàÇÏ´Ù°¡ Çö ÆÄÅ©ºä(±¸ ÄÚÁö)¿¡¼ ¾Ë¶óÄ«¸£Æ® ¸Þ´º ¾÷¹«·Î À̵¿ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ²ÙÁØÈ÷ ¾ç½Ä ÆÄÆ®¿¡¼ ±Ù¹«ÇßÁö¸¸ Ç°Áú°ü¸®, Çõ½Å¾÷¹«, À§»ý¾÷¹«¿¡ À̸£±â±îÁö Àüü¸¦ ¾Æ¿ì¸£¸é¼ ÆÄÆ®º°·Î ¾÷¹«¸¦ ÀÍÈ÷´Â °úÁ¤À» °ÅÄ¡°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤À» ÅëÇØ ´Ü¼øÈ÷ Á¶¸® ÆÄÆ®¿¡¼¸¸ ±Ù¹«ÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ ¿ÀÇǽº ¾÷¹«¸¦ ÇÏ¸é¼ ³»½ÇÀ» ´ÙÁö°í ¼¿ï ½Å¶óÈ£ÅÚ·Î À̵¿ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¼¿ï ½Å¶óÈ£ÅÚ À̵¿ ÈÄ ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ÇÏ¸é¼ ÆÄÅ©ºä¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÌÈÄ ½Å¶ó½ºÅ×À̶ó´Â »õ·Î¿î ºê·£µå°¡ ¿ÀÇ嵃 ¶§ ÃÑÁÖ¹æÀåÀ¸·Î µ¿Åº, ¿ª»ï, Á¦ÁÖ, ¿ï»ê, ¼´ë¹®¿¡ À̸£´Â 5°³ ÁöÁ¡ÀÇ ¿ÀÇÂÀ» ¸Ã¾Æ¼ ÁøÇàÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¶Ç º»»ç ¿¬È¸ ÁÖ¹æ ¾÷¹«¸¦ º¸´Ù°¡ JW¸Þ¸®¾îÆ®¿¡¼ ÃÑÁÖ¹æÀåÀ¸·Î À̵¿ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¸Þ¸®¾îƮȣÅÚÀÇ ÃÑÁÖ¹æÀåÀ¸·Î ±Ù¹«ÇÏ¸é¼ Àü°ü ¸®³ëº£À̼Ç, ¸Þ´º °³¹ß, Çѱ¹ ÀϺ»ÀÇ ¸Þ¸®¾îÆ® ½ºÅ¸¿ìµå °è¿ÀÇ ÃÑÁÖ¹æÀåÀÇ ¾îµå¹ÙÀÌÀú¸® ¾÷¹«, È«ÄáÆÀµé°ú Ä¿¹Â´ÏÄÉÀÌ¼Ç ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸é¼ ¼ÕÀÌ ¾È °£ °ø°£ÀÌ ¾øÀ» Á¤µµ·Î ÃÑ°ý·Î ¸ðµç ¿ªÇÒÀ» ÁøÇàÇß´Ù. ÇöÀç´Â È£¹Ý°Ç¼³ÀÇ ¸®¼Ø¸®Á¶Æ®¿¡¼ ±Ù¹« ÁßÀÌ´Ù. ±âÁ¸ È£ÅÚ°ú´Â ¶Ç ´Ù¸¥ Çü½ÄÀÇ ¾÷¹«µé·Î »ö´Ù¸¥ Àç¹Ì¸¦ ´À³¢°í ÀÖ´Ù. Á¦Ãµ, ¾È¸éµµ, ´ö»ê, Á¦ÁÖ Ç×ÇØÁø¹Ì, °ñÇÁÀå¿¡ À̸£±â±îÁö ³ÐÀº ¿µ¿ª¿¡¼ ¿©Å±îÁö ´Ù¾çÇÑ °æÇèÀ¸·Î ±×·Á¿Ô´ø ¸ðµç °ÍÀ» Ç®¾î³»°í ÀÖ´Ù. Áö±Ý ¸Ã°í ÀÖ´Â ¾÷¹«´Â ¸®¼Ø¸®Á¶Æ®ÀÇ F&B ÃÑ°ý ¾÷¹«ÀÌ´Ù. ½ÄÀ½ ¾÷ÀåÀ» ÀüüÀûÀ¸·Î ÃÑ°ýÇϱ⠶§¹®¿¡ Á¦Ãµ, ¾È¸éµµ, ´ö»ê, Á¦ÁÖµµ¿¡ ÀÖ´Â Á÷¿µÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â ½ÄÀ½ ¸ÅÀåÀÇ ¸ðµç ¸Å´º¾ó, ¼ºñ½º, ¿ÀÆÛ·¹ÀÌ¼Ç °ü¸® ¾÷¹«¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³Ê¹« ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª°ú °Å´ëÇÑ ±Ô¸ðÀÇ ¾÷ÀåµéÀ̱⠶§¹®¿¡ ¸Þ´º¸¶´Ù ½ÅÁ¾Ã¶ ¼ÎÇÁ¸¸ÀÇ »öÀ» ³Ö´Â °ÍÀº ½¬¿î ÀÏÀº ¾Æ´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ÇÑ °¡Áö ¹æÇ⼺À¸·Î ¸ðµç À½½ÄÀ» ¸¸µé ¶§ ½Å°æ ¾²°í Àִµ¥, ¹Ù·Î ¡®¾ÆħÀÌ ÁÁÀº ¸®Á¶Æ®¡¯¶ó´Â ¸ðÅäÀÌ´Ù. ÀϾ¼ ½Ä´ç¿¡ °¬À» ¶§ ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ» ¸Ô°í ÇϷ縦 ½ÃÀÛÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù´Â ½Å ¼ÎÇÁ¸¸ÀÇ Ã¶ÇÐÀ¸·Î ¾ÆħÀÌ ÁÁÀº ¸®Á¶Æ®¸¦ ¸¸µé±â À§Çؼ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù. ºßÆä¿¡¼´Â Ưº°È÷ À½½Ä Çϳª°¡ µÎµå·¯Áö°Å³ª »öÀ» ³ªÅ¸³»°Å³ª °¨°¢ÀûÀ̰ųª ¸ÀÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Àü¹ÝÀûÀ¸·Î °í¸£°Ô ¼öÁØÀÌ ³ª¿Í¾ß µÇ´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÑ Æ÷ÀÎÆ®ÀÌ´Ù. ¶Ç Çϳª´Â ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ¸¸ÇÑ ¿ä¸®µé¸¸ ¼¼ÆÃÇÏ´Â °ÍÀÌ Á¦ÀÏ Áß¿äÇÏ´Ù. ½Å ¼ÎÇÁ´Â ¿ì¸®³ª¶ó 3´ë ºßÆä Áß µÎ ±ºµ¥ÀÇ ¸Þ´º¸¦ Á÷Á¢ ¾î·¹ÀÎÁöÇÏ°í Àâ¾ÒÀ» Á¤µµ·Î ºßÆä ¸Þ´ºµéÀ» ÁøÇàÇÏ´Â µ¥ Á¶¿¹°¡ ±í´Ù. ±×ÀÇ Ã¹¹ø° ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º´Â Çػ깰 ½ºÆ©. Å丶Åä¼Ò½º¸¦ º£À̽º·Î Çϴµ¥ ÀϹÝÀûÀÎ Å丶Åä¼Ò½º¿Í´Â ´Þ¸® ü¸® Å丶Å並 ±¸¿ö¼ ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁÀ» ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ Çâ½Å·á¸¦ ³Ö¾î¼ »ç¿ëÇÑ´Ù. ÀϹÝÀûÀÎ Å丶Å並 »ç¿ëÇÑ Çػ깰 ½ºÆ©¿¡ ºñÇؼ ½Å¼±ÇÑ Ç³¹Ì°¡ ³ª´Â °ÍÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. ÀÏ¹Ý Å丶Å亸´Ù ü¸® Å丶Åä°¡ ´Ü¸ÀÀÌ ÀÖ¾î¼ Ãµ¿¬ÀÇ ´Ü¸Àµµ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡ Çػ깰°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â Ææ³Ú°ú Ææ³Ú ÇâÀÌ ³ª´Â ¿ÍÀÎÀ» ³Ö¾î¼ ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù. Àç·á ÀÚüÀÇ ¸ÀÀ» »ì·ÁÁÖ´Â µ¥ ÁýÁßÇÏ´Â ¿ä¸®·Î ¾Ë¶óÄ«¸£Æ® ¸Þ´º¿Í °°ÀÌ °í±Þ½º·¯¿î ´À³¦À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. µÎ¹ø° ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º´Â LA°¥ºñÀÌ´Ù. ½Å ¼ÎÇÁ´Â ƯÈ÷ ÃÊÀ̽º µî±ÞÀ» ¼±È£ÇÏ°í Àִµ¥, ¸¶ºíÀÌ ³Ê¹« ¸¹Àº °ÍÀº ±Ý¹æ Èå¹°Èå¹°ÇØÁ®¼ ÀÍÀº ÈÄ¿¡ ½Ä°¨ÀÌ º°·Î ÁÁÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. 4½Ã°£ µ¿¾È Ç͹°À» »©°í 24½Ã°£ Àç¿öµÐ °¥ºñ¸¦ ´Ù½Ã ³ÃÀå°í¿¡¼ 24½Ã°£ ¼÷¼º½ÃÅ°´Â ½Ã°£ÀÌ ¸¹ÀÌ °É¸®°í º¹ÀâÇÑ °úÁ¤À» ÅëÇؼ LA°¥ºñ¸¦ ¸¸µé¾î³½´Ù. ½Å ¼ÎÇÁ´Â ÃÑÁÖ¹æÀå Ãâ½ÅÀÌÁö¸¸ ÁÖ¹æÀ» ¹þ¾î³ª¼ È£ÅÚ ¶Ç´Â ¿Ü½Ä¾÷Àå Àüü¸¦ ¾î·¹ÀÎÁöÇϰųª »õ·Î¿î È£ÅÚÀ̳ª ¾÷ÀåÀÌ ¿ÀÇÂÇÒ ¶§ ·¹½ºÅä¶û µðÀÚÀκÎÅÍ ·¹À̾ƿôÀ» Àâ´Â ¾÷¹«±îÁö ±× ¿µ¿ªÀ» È®ÀåÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. 30³â °¡±îÀÌ ÇÑ ¾÷Á¾¿¡ ÀÖÀ¸¸é¼ Ç×»ó ÇÑ°á°°ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ¾ú´ø ¸¶Àεå´Â ÁغñµÇÁö ¾ÊÀº ÀÚ´Â ¼º°øÇÒ ¼ö ¾ø´Ù´Â ¸¶À½°¡ÁüÀ̾ú´Ù. Ç×»ó ²ÙÁØÈ÷ ³ë·ÂÇÏ°í ÁغñÇÑ´Ù. ¿À´ÃÀÌ ÀÖ¾î¾ß ³»ÀÏÀÌ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» °æÇèÀ¸·Î ¾Ë°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿À´ÃÀ» ÈÄȸ ¾øÀÌ º¸³»¾ß »õ·Î¿î ³»ÀÏÀ» ÁغñÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ý°¢À¸·Î ¸ÅÀϸÅÀÏÀÇ ¿À´ÃÀ» ÃÖ¼±À» ´ÙÇؼ »ì¾Æ°¡°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¸¶Àεå´Â ½Å ¼ÎÇÁ°¡ ¾ÕÀ¸·Î ±×·Á³»´Â ´Ù¾çÇÑ ¾÷Àå¿¡¼ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ¸é¼ ÇູÇÑ ¾Æħ°ú Áñ°Å¿î ±â¾ïµéÀ» ¸¸µé¾î³»°í ½Í¾îÁö°Ô ÇÑ´Ù. À¯Çѳª ǪµåÄ®·³´Ï½ºÆ® hannah@food-fantasy.co.kr
| <º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±Ç ¹× ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ¼¼°èÀϺ¸(www.segye.com)¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, »Ë»Ñ´Â Á¦ÈÞ¸¦ ÅëÇØ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.>
|
|