최근 간단하게 끼니를 해결할 수 있는 김밥집이나 분식집이 줄어드는 추세다.
업계는 젊은 소비자들의 식습관 변화와 인구 감소, 그리고 편의점이나 카페에서 간편하게 끼니를 해결하는 트렌드가 자리 잡았다는 분석을 내놓고 있다.
 | | 김밥. 클립아트코리아 제공 |
16일 통계청에 따르면 김밥집 개수는 2016년 4만1726개에서 2020년 4만8822개로 꾸준히 증가했다.
그러나 지난 2021년 4만8898개로 76개(0.2%) 늘어나는 데 그쳤고, 2022년에는 4만6639개로 4.6% 감소했다.
이 기간 전국의 음식점 개수는 0.5% 즐어드는 데 그쳤다.
이 시기 외식업 가맹점 개수는 되레 늘었다.
2022년 외식업 가맹점 개수는 17만9923개로 전년 대비 7.4% 늘었다.
업종별로 살펴보면 한식과 제과제빵, 피자, 커피, 주점 가맹점 수는 모두 전년 대비 5~13% 늘었다.
업주들은 분식집을 찾는 젊은 소비자가 줄었다고 입을 모았다.
마포구의 한 김밥집 업주는 연합뉴스에 “두세명이 와서 김밥과 떡볶이나 라볶이, 라면, 만두 등을 여러 개 시켜두고 먹는 젊은 손님 비중이 전보다 줄었다”며 “식사 시간대에 김밥을 포장해가는 손님들은 대부분 시장 상인들”이라고 전했다.
한 김밥 프랜차이즈 업체 관계자는 “김밥에 면류나 떡볶이를 곁들여 먹는 탄수화물 중심의 메뉴는 젊은 손님에게 외면받고 있다”며 “최근에는 밥 대신 계란 지단이 들어간 키토김밥 메뉴가 트렌드에 맞는다”고 설명했다.
이 같은 탄수화물 기피 등 식습관 변화는 쌀 소비량에서도 확인할 수 있다.
1인당 쌀 소비량은 지난 2019년 59.2㎏로, 처음으로 60㎏ 아래로 떨어졌다.
쌀 소비량은 2020년과 2021년에는 코로나19 유행으로 '집밥'(집에서 먹는 밥)을 먹는 사람이 많았음에도 각각 57.7㎏, 56.9㎏으로 계속 줄었다.
지난해에는 56.4㎏으로 조사가 시작된 1962년 이래로 가장 적었다.
김밥집 감소세는 간단하게 끼니를 때우기 위해 분식집을 가는 대신 편의점이나 카페를 찾는 이들이 늘어난 결과라는 분석도 나온다.
최철 숙명여대 소비자경제학과 교수는 “과거엔 김밥 등을 파는 분식집이 대충 끼니를 때우기 위한 최적의 장소였는데 이젠 다양한 간편식을 팔고 있는 편의점, 샌드위치나 빵을 판매하는 카페가 그 역할을 대신하고 있다”며 “김밥 말고도 간편하게 먹을 수 있는 음식이 많아진 점도 김밥집 감소에 영향을 줬을 것”이라고 설명했다.
실제로 지난 2022년 편의점 개수는 전년 대비 7.1% 늘어난 5만7천617개로 집계됐다.
커피 전문점도 4.5% 늘어난 10만729개에 이른다.
박윤희 기자 pyh@segye.com
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김밥한줄값이면 대체재가 너무 많은걸