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가을 향이 입안에 사르르~제주신화월드, 중식 특선요리 '미식의 계절' 선봬

아주경제 기사제공: 2023-10-23 15:04:29

제주신화월드 중식당 성화정이 이달 23일부터 새로운 특선 요리 ‘미식의 계절’을 선보인다.
세트 메뉴는 해삼, 가리비, 새우 등 해산물을 활용한 일품요리 3종과 디저트로 구성됐다.
해삼과 돼지고기에 오향을 가미해 뭉근하게 쪄내낸 ‘해삼과 삼겹살찜’, 국내산 가리비를 쌀국수 버미셀리면과 함께 찐 후 간장 마늘소스를 입힌 ‘마늘소스 버미셀리 가리비찜’, 가을 표고버섯과 새우를 함께 반죽해 튀긴 뒤 황금색 부귀 크림소스를 입힌 ‘부귀 소스 동고 새우’를 맛볼 수 있다.
디저트는 ‘한라봉 소르베’가 마련된다.

버섯을 활용한 단품 면 요리 2종도 준비됐다.
아롱사태살에 향간장을 넣어 끓인 우육탕면에 참송이버섯을 곁들인 ‘참송이버섯 소고기 탕면’, 울면에 갖가지 버섯류를 더한 ‘모둠 버섯 삼선 울면’ 등이다.

제주신화월드 관계자는 "가을 하면 빼놓을 수 없는 버섯을 활용해 중화요리의 풍미를 더하고, 한국인 입맛에도 부담 없이 즐길 수 있도록 하는 데 중점을 뒀다"고 전했다.

아주경제=기수정 문화부 부장 violet1701@ajunews.com

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