PPUNG40
- 등록일 2013-07-19 19:17
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차냐
택배 지금 왔는데... 부드러운 옥수수로 기대했건만... 단단한 오래 묵은듯한 옥수수라 아쉽네요.
2013-07-22
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어제 받아서 압력솥에 쪘더니 순식간에 절반이 사라짐ㄷㄷ
2013-07-23
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대학찰옥수수는 괴산지역 특산품이었는데, 개발한 분이 종자특허를 다국적 기업에 판 것으로 알아요. 2세대 옥수수등을 재배하는 등 종자관리가 안되서 그런 것으로 알고 있고, 지금은 아무 종묘상에서나 다 구할 수 있습니다. 옥수수는 당대교잡이라고 해서 1세대에서 다른 종자와 교잡종이ㅜ나옵니다. 주변에 검정 옥수수를 심는다거나 하면 대학찰 농가에서 진짜 대학찰을 심ㅁ어도 씨앗이 검정찰이 섞여서 나오죠. 그래서 근처 동네 모두가 같이 대학찰을 심어야 대학찰만 나오고요.
맛은 아침에 따서 바로 찌면 옥수수에 당분이ㄴ남아있어 단 맛이 강하지만 옥수수라는 식물 특성ㄱ상 따고나서 시간이 지나면 당분이 녹말로 변합니다. 그래서 단맛이 줄어들지만,ㄷ대학찰이 가진 다른 장점이 많아 단맛이 줄어도 맛있습니다. 알이 굵고 껍질이 얇죠. |
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