[홈플러스몰] 미트폴(태국산) 갈색설탕 5kg (4,900원 /시간대별 차등)16
- HTCsense
- 등록일 2014-06-03 02:17
- 조회수 6606
- http://www.homeplus.co.kr/app.product.GoodDetail.ghs?comm=usr.detail&good_id=123465011
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찐찌버거입니다
업체 사장님들은 미트폴 설탕 1kg당 850원(vat제외)에 구매 가능하니 문의주세요~^^ xman1818@naver.com
2014-06-04
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고양이나무
이게 좀 잘못 알려진건데 갈색설탕이 딱히 더 몸에 좋지는 않습니다.
이물질을 걸러낸 뒤 물에 녹여 시럽화 해서 고압에서 냉각한 뒤 결정으로 만들어 분쇄 한것이 백설탕이고 당분에 열을 가하면 당분을 구성하는 고분자가 분해되며서 색깔이 짙게 변하게 됩니다. 이것을 카라멜화라고 하는데 이렇게 백설탕을 가열하고 변색시키면 갈색설탕이 되고 색을 더 진하게 하기위해 당밀과 캐러멜을 따로 더 첨가시키면 나오는 결과물이 흑설탕이 된다 해요 |
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이거야 말로 중요부분은 놓치고 있는겁니다.
[중앙일보]달달한 게 땡길 땐 … 설탕 대신 꿀·메이플시럽 어때요 http://article.joins.com/news/article/article.asp?total_id=14651824&cloc=olink|article|default 흑설탕은 종류가 한 가지 더 있다. 정제하지 않고 만든 비정제 흑설탕이 바로 그것이다. 비정제 흑설탕은 사탕수수 즙액을 졸여 만든 것인데, 정제 과정을 거치지 않아 사탕수수에 들어 있는 효소·미네랄·비타민·섬유소 등이 풍부하다. |
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살거면시장가매수
잘못아시는듯...
카라멜화 같은거 안합니다. 그냥 카라멜 색소를 넣죠. 구분하는거 간단해요. 물에 다량 넣어서 녹여 보면 되요. 그럼 채 녹지 못한 하얀 입자의 설탕이 보입니다.(색소 설탕) 카라멜화 설탕은 카라멜이 된 설탕도 녹습니다. 따라서 녹지 않은 설탕 입자도 갈색입니다. 그러나 이 제품 표면에는 네추럴 언리파인드 슈가 라고 적혀 있네요. 이건 정제하지 않은 설탕을 뜻해요. 갈색 설탕은 정제한 설탕에 색소를 넣어서 만들지만, 이건 비정제 설탕입니다. 갈색 설탕보다는 이게 낫죠. 비정제 설탕과 백설탕과의 차이는 잘 모르겠어요. 뭐가 좋은지... 하지만 갈색 설탕은 백설탕보다 못한 녀석이에요. 원재료가 백설탕이니까요. 거기에 색소를 넣었으니.... |
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